עוגת יוגורט לימון בגלייז
לכבוד ט"ו בשבט בחרתי להכין עוגה עם הפרי האהוב עלי במאפים והוא הלימון, בשבוע שעבר הכנתי ושיתפתי בקוביות לימון משגעות והפעם נפלה הבחירה על עוגה בחושה עם יוגורט המעניק לחות נהדרת למרקם ועם כמובן לימון ומעל ציפיתי בגלייז אבקת סוכר לימוני למראה וטעם.
מתקבלת עוגה בעלת דחיסות בינונית וטעם הלימון שולט, כזאת שנפלא לאכול ממנה לצד כוס תה.
- זמן הכנה20 min
- זמן בישול50 min
- זמן כולל1 hr 10 min
החומרים
לעוגה
- 100 גרם חמאה רכה
- 1/2 כוס סוכר
- 1 לימון מגורר
- 2 כפות מיץ לימון
- 3 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כוסות קמח
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- קורט מלח
- 3/4 כוס יוגורט
לגלייז
- 1 כוס אבקת סוכר
- 3 כפות מיץ לימון
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות, מכינים תבנית פיירסקס מלבנית 20X10 משומנת היטב או תבנית אינגליש.
מכניסים את החמאה, סוכר וגרד הלימון למיקסר עם וו גיטרה, עובדים במהירות בינונית ומקציפים עד שנוצרת תערובת מעט תפוחה ואחידה.
מוסיפים ביצה ממשיכים לערבב וברגע שהיא נטמעת בתערובת מוסיפים את הביצים זו אחר זו ולבסוף את הוניל ומערבבים.
מוסיפים את הקמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח ויוגורט.
מערבבים עד שנוצרת בלילה חלקה (לא הרבה) ויוצקים לתבנית.
אופים כ-50 דקות או עד שקיסם יוצא פירורי.
מוציאים לצינון על רשת.
מערבבים את חומרי הגלייז ויוצקים על העוגה המצוננת.
מצטרפים לעוקביי באינסטגרם: hayadar.foodblog
מצטרפים לעוקביי ביוטיוב: חיה דר
לדף האוהדים שלי: יופי במטבח
