קוביות קרם לימון
להפתעתי כאשר עמדתי להכין קוביות לימון בעת ביקורי בקנדה דצמבר בחורף 2021-2022 הסתבר לי שכאשר הכנתי בעבר תמיד זה היה בעת ביקוריי בקנדה.
בכל פעם כאשר טעמנו החלטנו פה אחד שהפעם זה הכי טעים ואכן גם הפעם כשהכנתי. קוביות מושלמות כאלה לא טעמתי, תחתית חמאתית פריכה ומעל קרם לימון בקלי קלות חמצמץ מתקתק יאמי.
- זמן הכנה20 דקות
- זמן בישול1 שעה
- זמן כולל1 שעה 20 דקות
- כמות1
- גודל מנה24 קוביות
החומרים
לבסיס
- 180 גרם קוביות חמאה קרה
- 2 כוסות מידה אוניברסליות קמח
- 1/4 כוס סוכר חום בהיר
- קורט מלח
- כף חלב או מים קרים
לקרם לימון
- 4 ביצים+ 2 חלמונים
- 1 כוס סוכר
- 1/3 כוס קמח
- גרד מקליפת לימון
- מיץ מ-1 לימון בינוני
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות, מכינים תבנית מרובעת משומנת.
מכניסים את חומרי הבסיס למעבד מזון ומעבדים בפולסים עד יצירת פירורים .
מהדקים לתבנית ומכניסים לתנור לאפייה של כ-15 דקות עד הזהבה קלה.
מערבבים את הביצים +החלמונים, הסוכר
והקמח, לאחר שהמרקם חלק מוסיפים את הגרד והלימון וממשיכים לערבב.
מורידים את הטמפרטורה ל-175 מעלות.
יוצקים על הבסיס האפוי למחצה ואופים עוד 35 דקות.
מוציאים, מצננים בחדר, חותכים לקוביות ומאבקים באבקת סוכר.
מצטרפים לעוקביי באינסטגרם: hayadar.foodblog
מצטרפים לעוקביי ביוטיוב: חיה דר
לדף האוהדים שלי: יופי במטבח
ומאחר ונותרים לנו שני חלבונים מדוע שלא נכין נשיקות?
4 תגובות
קרם לימון ניראה מיוחד
תודה רבה שושנה, טעים מאוד
מה גודל (בס"מ ) התבנית? מלבנית בינונית חד"פ? מרובעת 24×24 ? אפית הבסיס בטורבו או חום עליון תחתון? תודה מראש.
היי דניאלה, גודל התבנית שציינת מצוין ולגבי טמפרטורה תמיד רגילה למעלה למטה חלילה טורבו.