עוגת דבש וחגי תשרי הם שני ביטויים ההולכים זה לצד זה.
אני מאוהבות עוגות הדבש ומכינה מאז שאני זוכרת את עצמי במטבח ועושה זאת כפי שאמי נהגה להכין, אם כי תמיד נדמה שהאוכל של אמא היה מיוחד יותר וטעים יותר, כך כולנו חשים לא?
את עוגת הדבש אני מכינה גם בראש השנה וגם ליום כיפור.
מרבית עוגות הדבש ברשת דומות בהרכבן אם כי כל אחת מכניסה את הייחודיות שלה.
אני אוהבת את העוגה ללא תוספות, אך יש ואני מוסיפה אגוזים קצוצים, תאנים או תמרים, משחקת עם התבלינים הריחניים, אך תמיד יהיו קינמון וציפורן.
העוגה הוכנה לראש השנה וכבר תוכן ליום הכיפורים.
לשנה טובה ושפויה.
- זמן הכנה15 min
- זמן בישול40 min
- זמן כולל55 min
- כמות12
החומרים
- 4 ביצים
- 3/4 כוס שמן (קנולה)
- 1/4 כוס סוכר דמררה (להקצפה)
- 1 כוס דבש
- 1 כפית קינמון
- 1/2 כפית הל
- 1/2 כפית ציפורן
- 2.5 כוסות קמח תופח
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית סודה לשתיה
- 1 תפוח עץ מזן גרני סמיט מקולף ומגורר דק
- 1 כוס מים פושרים (שרתחו) מושרים ב-2 שקיקי תה
שיטת בישול
אופן ההכנה
מכינים תבנית 30X20 משומנת היטב.
מחממים תנור ל-170 מעלות.
מקציפים ביצים שלמות עם הסוכר במשך 8 דקות עד שנוצר קצף תפוח ובהיר.
מנמיכים את מהירות המיקסר להכי נמוך או לתכנית קיפול (אם יש) ומוסיפים לסירוגין את החומרים היבשים והרטובים ומסיימים ביבשים.
מחממים תנור ל-170 מעלות.
יוצקים את הבלילה לתבנית משומנת.
אופים כ- 40-45 דקות, עד שקיסם יוצא פירורי ויבש.
2 תגובות
ניסיתי את העוגה דבש קלילה וגבוהה וזה פשוט מושלם
לעונג לי לשמוע.
שנה מתוקה .