בלוג האוכל של חיה דר

עוגת דבש קלאסית

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

שיתוף ב facebook
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב reddit
שיתוף ב email
שיתוף ב print

איך אפשר לעבור את ראש השנה מבלי להכין את אותה עוגת דבש קלאסית שאמא היתה מכינה ובוודאי סבתא וכל הדורות הקודמים לנו. אותה עוגה זהובה טובלת בדבש וזרועה בתבלינים חריפים. הפעם החלטתי להוסיף מעל פירורי שטרויזל טעימים לתוספת טעם ומראה .

מאחלת לכולם שנה טובה ומתוקה.

לפניכם מספר צורות לאפיית העוגה, אתם תבחרו מה שתאהבו

תבנית עם חור/סיר פלא

בתבנית אינגליש קטנה 

בתבנית בבקה

עוגת דבש קלאסית עשירה

תבנית 26/ סיר פלא/ 2 תבניות אינגליש קייק/ מנות אישיות במאפינס

החומרים:

4 ביצים

1/2 כוס סוכר חום דמררה

1/2 כוס דבש

1 כוס שמן

כפית קינמון

1/2 כפית ציפורן

1 כף נס קפה מהולה בכוס מים רותחים

1/2 2 כוסות קמח תופח

אופציות הציפויים:
לשטרויזל:

כוס קמח

1/2 כוס סוכר

1/2 כפית קינמון

100 גר’ חמאה קרה/מחמאה(לפרווה)חתוכה לקוביות

הכנת השטרויזל:

מערבבים את החומרים ידנית ויוצרים פירורים.

להרטבה:

כוס מים

1/2 כוס סוכר

ההכנה:

מרתיחים את המים עם הסוכר עד המסה, מנמיכים את האש וממשיכים לבשל עוד מעט עד הסמכה קלה.

אגוזים/שקדים מקורמלים:

החומרים:

כוס אגוזים קצוצים

1/2 כוס סירופ תירס/ סילאן/ דבש

100 גרם חמאה

1/4 כוס סוכר חום בהיר

אופן ההכנה:

מרתיחים את החומרים פרט לאגוזים, מכבים את האש ומוסיפים את האגוזים.

מניחים בצד.

אופן הכנת העוגה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
  2. מנפים בקערה קמח,מוסיפים תבלינים.
  3. מערבבים בקערה נפרדת חלמונים,דבש,שמן וקפה.
  4. מקציפים את החלבונים ומוסיפים בהדרגה את הסוכר עד ליצירת קצף נוקשה.
  5. מוסיפים  לקצף לסירוגין את תערובת הקמח והנוזלים בתנועות קיפול.
  6. אופציה נוספת: ניתן להקציף ביצים שלמות עם הסוכר ולהוסיף במהירות איטית את שאר החומרים ולבסוף את המים עם הקפה.
  7. יוצקים את הבלילה לתבנית.
  8. אם רוצים ציפוי שטרויזל בשלב זה מפוררים את התערובת על העוגה ואם רוצים את ציפוי האגוזים מוסיפים לאחר 20 דקות אפייה.
  9. אופים כ-40 דקות,עד להוצאת קיסם עם פירורים לחים.
  10. אם מרטיבים את העוגה בשלב זה יוצקים את הרוטב על העוגה החמה (במקרה זה ללא השטרויזל).

ואם נחליט להכין מנות אישיות?

טוב, פורסת לי פרוסה עסיסית

הערה:עוגת דבש טעימה אף יותר  לאחר יום יומיים.

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

עוד מתכונים

פיש אנד צ’יפס

מתכון לפיש אנד צ’יפס שהוא אחד ממאכלי הטייק אווי האהובים

עוואמה

עוואמה הוא השם לסופגניות הביס שמקורן בארצות ערב, לבנון, סוריה

סלט מיונז

סלט מיונז או סלט תפוחי אדמה עם מיונז הוא אחד הסלטים הנוסטלגיים מבית אמא

2 תגובות

  1. חיה’לה, החלטתי הפעם להכין עוגת דבש קלסית ולא לקנות, ומעוניינת להשתמש במתכון שלך שנראה מעולה וקל להכנה. האם הקמח שמשתמשים בעוגה הוא קמח רגיל? לא תופח? תודה מראש🌷🙏💝

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

הירשם לניוזלטר​