השנה בחרתי להכין עוגת דבש בחושה פרווה שהייחודיות שלה הוספת ריבה (דובדבנים או תות), חלבה ופיסטוקים . העוגשתקבלה אוורירית ומזכירה את טעם עוגות הדבש הקלאסיות והשילובים שהכנסתי הוסיפו מאוד לטעם. כמרבית עוגות הדבש העוגה משתבחת בטעמה לאחר יום יומיים ואף יותר.
טיפ: מיונז וריבה תורמים לתוספת לחות לעוגה.
עוגת דבש חלבה ופיסטוקים
תבנית קפיץ 24
3 כפות מידה מיונז
1/2 כוס שמן
1/2 כוס מידה דבש
1/2 כוס סוכר דמררה
2 ביצים
5 כפות ריבה (תות, דובדבנים)
כפית קינמון
1/4 כפית ציפורן
1/4 כפית הל טחון
2 כוסות קמח תופח
3 כפות קקאו
50 גרם חלבה
1/4 כוס פיסטוקים
לציפוי:
2 כפות דבש
2 כפות חלבה מפוררת
2 כפות פיסטוק טחון גס
-מחממים תנור ל-160 מעלות ,משמנים את התבנית ומפזרים שתי כפות מהפיסטוקים על פני כל התבנית.
-מערבבים במיקסר עם וו גיטרה את המיונז, שמן, דבש, סוכר, ביצים, ריבה, תבלינים, קקאו.
-ברגע שהכל מתאחד מורידים מהירות ומוסיפים את הקמח, סודה לשתיה ואבקת אפייה.
-מעבירים את הבלילה לתבנית, מוסיפים את החלבה והפיסטוקים ואופים כשעה, עד שקיסם יוצא פירורי.
-מזלפים סביב השוליים העליונים דבש ועליו מפזרים חלבה ופיסטוקים .