0 0
עוגת גבינה קלילה

שתף ברשת החברתית שלך:

העתק ושתף את כתובת האתר

שמור מתכון זה

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

עוגת גבינה קלילה

  • בינוני

הוראות הכנה

שתף

עוגת הגבינה הבאה היא אחת מעוגות הגבינה המוצלחות שהכנתי והיא הוכנה בעת אירוח משפחתי במהלך השבת. רציתי לפנקם ולהכין עוגה מהירה וטעימה וכך עשיתי. החלטתי להכין עוגת גבינה ללא תחתית, עם הגבינות שהיו לי במקרר והן היו בנות 5% שומן, היו לי גם 2 חלבונים ולכן החלטתי להשתמש בהם וכך להפחית את כמות החלמונים. המתכון מעט שונה מהמרכיבים בהם אני נוהגת להשתמש משום שכך זרם לי בעת אירגון המצרכים. התוצאה היתה בהחלט שווה.
עלי לציין כי לא כל כך הספקתי לצלם את העוגה כפי שרציתי אך היא נאכלה/ נטרפה במהירה והיתה דרישה למתכון בפייסבוק אז נעתרתי והריהי לפניכם.

טיפים:
*אמנם יש צורך לצנן היטב את העוגה בין שלב לשלב, אך עלי לציין שהכנתי אותה במהלך מספר שעות כולל הגימור ודוקא היותה חמימה מעט טעמה היה מושלם וקליל במיוחד.
*בעת הוצאת העוגה מהמקרר מומלץ להשאיר מעט בטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
*עם החלמונים הנותרים נוכל להכין בצק פריך, מיונז, קרם פטיסייר, מוס שוקולד, קרם ברולה ועוד.
*עיקבו אחר ההוראות ותקבלו עוגה גבוהה וקלילה.

 יציקת הבלילה לתבנית ויישורה

IMG 20150808 123311 1024x768 - עוגת גבינה קלילה

לאחר שאופים על פי ההוראות רואים שמתקבלת עוגה גבוהה שכמעט ואין כל שקיעה, רואים?

IMG 20150808 133505 1024x768 - עוגת גבינה קלילה

קישוט העוגה עם שבבי השקדים ופירורי הקוקוס הקלוי מעניקים טעם מתפצפץ לפני  המפגש עם רכות הגבינה

IMG 20150808 154049 Snapseed 1024x768 - עוגת גבינה קלילה

עוגת גבינה קלילה

תבנית 24

החומרים:
100 גרם חמאה רכה
1/2 כוס סוכר
2 חלמונים
4 חלבונים
2 כפות אינסטנט פודינג וניל
2 כפות קורנפלור
1 כף אבקת אפייה
750 גרם גבינה לבנה 5% שומן
200 מ"ל שמנת חמוצה 9% שומן
1 לימון מגורר/ (השתמשתי בליים)

לציפוי:
250 מ"ל שמנת מתוקה
1 כף אבקת סוכר
25 גרם חמאה
2 חופנים שבבי שקדים
4 כפות קוקוס/ קוקוס קלוי

אופן ההכנה:
-מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים את תחתית התבנית.
-מערבבים ידנית או במיקסר עם וו גיטרה את החמאה עם הסוכר.
-מוסיפים חלמון ומערבבים עד לאיחודו עם הקרם ומוסיפים את החלמון השני.
-בקערה נפרדת מערבבים את הגבינה עם השמנת החמוצה, קורנפלור, אינסטנט וניל, אבקת אפייה.
-מוסיפים את הגבינות לחמאה ומערבבים עד לאיחוד התערובת.
-מקציפים את החלבונים עד לקצף יציב ומקפלים לתערובת.
-יוצקים את הבלילה לתבנית ומיישרים.
-אופים במשך 10 דקות ואז מורידים את הטמפרטורה ל-150 מעלות ואופים עוד 35 דקות.
-מכבים את התנור ומשאירים את העוגה למשך 15 דקות כשדלת התנור פתוחה קמעא.
-מוציאים ומצננים בחדר עד צינון מוחלט.
-מכניסים למקרר למשך לילה.
-למחרת מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר ומורחים על העוגה ובשוליים.
-ממיסים את החמאה ומוסיפים את שבבי השקדים ומערבבים עד הזהבה.
-מצננים ומקשטים עם השקדים ופירורי הקוקוס.

IMG 3305 1024x683 - עוגת גבינה קלילה

(Visited 216 times, 1 visits today)

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

מנהל

IMG 7091 400x400 - עוגת גבינה קלילה
למתכון הקודם
עוגת שמרים שבילי שוקולד נוגט משגעת
שום 400x400 - עוגת גבינה קלילה
למתכון הבא
מקלות שום זהובים
IMG 7091 400x400 - עוגת גבינה קלילה
למתכון הקודם
עוגת שמרים שבילי שוקולד נוגט משגעת
שום 400x400 - עוגת גבינה קלילה
למתכון הבא
מקלות שום זהובים

תגובות 2 הסתר תגובה

הוסף תגובה

הצטרף עכשיו וקבל עידכון שבועי למתכונים חדשים וטעימים של חיה