עוגת גבינה ושוקולד לבן

לקראת בואו של בני היקר לביקור מולדת, לאחר מספר חודשים שלא ראיתיו הכינותי מיני מטעמים לפנקו ובין היתר הכנתי לו את העוגה שהוא אוהב, עוגת גבינה קרה ללא תחתית רק גבינה עם מיני תוספות המשלימות את הטעם המצוין. לדעתי זו אחת מעוגות הגבינה המוצלחות  והטעימות שהכנתי וטעמתי. רצוי להקפיא למשך כשעה לפני ההגשה, יש אפקט של גלידה נהדרת.

מאחר ובני עבר דרך הודו לפני שבא לביקור השתמשתי בצילומים במספר פריטים שהוא הביא.

עוגת גבינה ושוקולד לבן

רינג 26

החומרים:
500 גרם גבינה לבנה 5%
200 גרם גבינת שמנת
14 גרם אבקת ג'לטין
כוס מים
2 כפות פודינג וניל
500 גרם שמנת מתוקה
1/2 כוס סוכר
100 גרם שוקולד לבן

אופן ההכנה:

1. שמים בקערה את הגבינות ומערבבים.
2. מערבבים את הג'לטין עם המים ומכניסים למיקרו ל-30 שניות, מוציאים וטורפים היטב עד שהמים צלולים.
3. מוסיפים את הג'לטין המומס לגבינות ומערבבים היטב, מוסיפים את הפודינג ומערבבים.
4. ממיסים את השוקולד במיקרו בפולסים עד שנמס ומוסיפים לתערובת.
5. מקציפים את השמנת המתוקה עם הסוכר ומקפלים לתערובת.
6. עוטפים את שולי הרינג בשקף ויוצקים את התערובת.מכניסים למיצוק למקרר.
7. מוציאים ומשחררים את העוגה מהרינג ומהשקף.