עוגיות ה- Lady's kisses או בשמן המקורי כעוגיות מאיטליה Baci di Dama פשוט מופלאות בטעמן. כל כך מעט מרכיבים והטעם פשוט מושלם. מכינים כדורונים, אופים אותם והם משטתחים מעט ולאחר הצינון מורחים בין שתי עוגיות ממרח שוקולד כלשהו אם לאחר הכנה כפי שנתתי כאן או מוכן כשוקולד השחר או נוטלה והרי לנו עוגיה מושלמת ליד הקפה, תה או חלב. יש המכינים כדור בצק, עוטפים ומכניסים למקרר למחצית השעה, אני הכנתי מיד את העוגיות משום שהבצק היה נוח לטיפול.
כל כך פריך כמה שזה טעים 
.
עוגיות Lady's kisses
20 עוגיות כפולות
החומרים:
140 גרם חמאה רכה
115 גרם (1/2 כוס) סוכר
חלמון
115 גרם(כוס) שקדים טחונים דק
175 גרם(כוס)קמח
למלית:
50 גרם שוקולד קצוץ
כף אבקת סוכר
2 כפות קקאו
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מקרימים במיקסר עם וו גיטרה את החמאה והסוכר.
- מוסיפים את החלמון וממשיכים לערבל עד שהחלמון נטמע בחמאה.
- מוסיפים את השקדים והקמח, מערבלים.
- תולשים מהבצק חתיכות בגודל אגוזים, מכדררים ומניחים בתבנית במרחק 3 ס"מ זה מזה.
- אופים 20 דקות, מוציאים ומצננים.
- לוקחים עוגיה, מורחים עליה מעט ממרח שוקולד וסוגרים עם עוגייה שניה.
- מאפסנים במיכל אטום בחדר.
להכנת המלית:
ממיסים את החומרים על בן מארי (סיר בתוך סיר על האש) ומורחים בין שתי עוגיות.
ניתן לחילופין למרוח נוטלה או שוקולד השחר.
