תמיד בחג הפסח אהבנו  ועדיין רבים אוהבים לקנות את עוגיות הבוטנים ועוגיות הקוקוס, הן מופיעות בשווקים כבר לפני החג ותמיד יש את אלה שמזדרזים לקנות.

המתכון כאן שונה מעט מעוגיות הקוקוס מרנג שאנו מכירים משום שהוא מכיל גם חלב מרוכז המשנה את המרקם ולכן העוגיות יוצאות מעט יותר פחוסות, אך הטעם ממש מוקפץ בעקבות התוספת. כאשר תכינו תבינו על מה אני מדברת.

מערבבים את חומרי הקצף

צילום: חיה אילונה דר

 מזליפים את הקצף על התבנית תלוליות תלוליות

צילום: חיה אילונה דר

 והנה התוצאה הזהבהבה של העוגיות הטעימות

צילום: חיה אילונה דר

עוגיות קוקוס

 30 עוגיות

החומרים:
400 גרם קוקוס טחון
4 חלבונים
375 גרם חלב מרוכז (פחית)
1/4 כוס סוכר

 אופן הכנה:

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
  2. מקציפים חלבונים ומוסיפים בהדרגה את הסוכר וממשיכים להקציף עד להיווצרות קצף נוקשה.
  3. מוסיפים בעזרת מטרפת יד ובתנועות קיפול את החלב והקוקוס.
  4. מעבירים את הבלילה לשקית זילוף עם צנטר משונן או עם כפית ומזליפים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
  5. אופים במשך 10 ד'.
  6. מוציאים לצינון על רשת.

עוד מתכונים

פשטידת כרובית

פשטידת כרובית פשטידת כרובית אותה אני מכינה כמעט באופן קבוע עם מספר שינויים במרכיביה. ההבדלים בסוג הקמח, גבינות וירקות שונים. הפעם הכנתי

קינואה אפוייה

מאפה קינואה המאופיין למטבח הדרום אמריקאי

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

חיפוש

הירשם לניוזלטר​