עוגיות קוקוס אפויות במנז'טים' עטרות נייר מצופות בסוכריות צבעוניות. עוד קינוח אהוב וקבוע על שולחן המימונה. מכינים מרנג שוויצרי, כלומר ממיסיםאת החלבונים עם הסוכר על בן מארי, מוסיפים את הקוקוס ואבקת סוכר וממלאים עטרות נייר קטנות,מעטרים בסוכריות צבעוניות והרי לנו העוגיות המסורתיות הטעימות למימונה.
עוגיות קוקוס
20 עטרות נייר קטנות
החומרים:
4 חלבונים L
1 ו-1/2 כוסות סוכר
1/2 כפית תמצית וניל טהור
קןרט מלח
2 כוסות קוקוס טחון
1/2 כוס אבקת סוכר
אופן ההכנה:
-מחממים תנור ל-150 מעלות.
-שמים על בן מארי (סיר עם מים ומעליו עוד סיר) את החלבונים, סוכר, וניל ומלח ומערבבים מידי פעם עד שהסוכר נמס.
-מעבירים לקערת מיקסר ומקציפים עד שנוצר קצף מבריק כ-10 דקות.
-מקפלים פנימה את הקוקוס ואבקת הסוכר.
-מעבירים את התערובת בעזרת 2 כפיות לעטרות הנייר.
-מכניסים לתנור ואופים במשך 25 דקות.
