בלוג האוכל של חיה דר

עוגיות סנדביץ’ ריבה

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

שיתוף ב facebook
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב reddit
שיתוף ב email
שיתוף ב print

ברשת יש כל כך הרבה מתכוניי עוגיות סנדביץ’ ריבה, ניסיתי מתכונים שונים עד שהגעתי לצירוף שהכי נעם לחיכי. מתקבלות עוגיות פריכות ומעודנות ביותר בטעמן ותוספת של  גרד תפוז, לימון והוניל מוסיפים לטעם והמראה הסופי מפתה ויפה.

לגבי הקורצנים יש מבחר רב וצורות שונות אך אני אוהבת להשתמש בקורצן שבתמונה המכיל עיגול שלם+  בעל צורה מוקטנת לחורים.

שימו לב יש הפתעה לאופציית הכנה  בסוף המתכון.

עוגיות סנדביץ’ ריבה

כ-30 עוגיות

המצרכים:

190 גרם חמאה רכה

3/4 כוס אבקת סוכר

1 ביצה

1 חלמון

300 גר’ קמח לבן ( 2 כוסות +כף)

1/2 כפית אבקת אפייה

גרידה מ-1/2 תפוז ו-1/2 לימון

5 טיפות וניל

 

למילוי:
ריבה, אני מעדיפה ריבת מישמש, אפשר לשלב מספר טעמים

אופן ההכנה:

-לערבל במיקסר עם וו גיטרה את החמאה עם אבקת הסוכר והוניל במהירות בינונית עד שיהיו כמו קרם.

-להוסיף ביצה וחלמון לאט וכן את גרידות התפוז והלימון.

-להנמיך את המהירות ולהוסיף את הקמח עד שיווצר בצק פירורי.

-להוציא את הבצק, לאחד אותו ולחלקו לשני חלקים.

-לעטוף בניילון נצמד ולהעביר למקרר ל-20 דקות.

-לחמם את התנור ל-170 מעלות.

-להוציא את הבצק,לרדד לעלה בעובי 4 מ”מ ולקרוץ עיגולים .

-לרדד את העלה השני ולקרוץ עיגולים עם חור באמצע.

-לאפות בתנור המחומם 8-9 דקות, העוגיות עדיין לבנות, לא לאפות יותר.

-לצנן מעט, על העוגיות עם החור לבזוק אבקת סוכר ועל השניות למרוח ריבה.

-להניח את העיגולים עם האבקה על הריבה.

וכעת לשינוי אותו הגיתי:  חשבתי איך להוסיף בכל זאת משהו חדש לעוגיות האהובות? החלטתי שאחלק את העוגיות הללו לחצי, אחת אשאיר לבנה ואת השניה אצבע בחום על ידי הוספת כף גדושה קקאו משובח ואמשיך לערבלו במיקסר עד שיהא בעל מרקם חום אחיד ואז בעת הקריצה אקרוץ לסירוגין חום ולבן וכל עוגייה תהיה דו צבעונית וכך עשיתי, וראו את התוצאה, מפתה לא?

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

עוד מתכונים

לחם רמדאן טורקי

לחם הרמדאן הטורקי נקרא גם Ramazan Pide ונאכל במהלך חודש צום הרמדאן

עוף עם זיתים ופטריות

מתכון לעוף עם זיתים ופטריות, מזכיר את מתכון העוף והזיתים המרוקאי

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

הירשם לניוזלטר​