עוגיות מעמול עלים

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

שיתוף ב facebook
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב reddit
שיתוף ב email
שיתוף ב print

מתכוני עוגיות מעמול העליתי לא אחת והפעם המעמולים מעוצבים בצורת עלים מהממים.

במרכיבים יש שני פריטים שהופכים את העוגיות למהממות, שילוב של חמאה ושמן וכן מעט סולת, המרקם פריך ברמות מטורפות.

במלית אל תתפשרו, דאגו למחית תמרים בוואקום וכך תרוויחו גם מלית אחידה ומגובשת שלא תברח לכם מהבצק.

  • זמן הכנה‏30 דקות
  • זמן בישול‏20 דקות
  • זמן כולל‏50 דקות

    החומרים

    לבצק

    • 200 גרם קמח
    • 30 גרם סולת
    • 4 גרם אבקת אפייה
    • 80 גרם חמאה רכה
    • 50 מ"ל שמן נייטרלי
    • 30 גרם סוכר
    • 45 מ"ל מים
    • 5 טיפות מי זהר

    למלית

    • 100 גרם מחית תמרים בוואקום
    • 30 גרם חמאה
    • 1/2 כפית קינמון
    • 5 טיפות מי זהר

    לציפוי

    • אבקת סוכר

    אופן ההכנה

    1

    מכינים תחילה את המילוי, לשים את החומרים ויוצרים מהם 14 כדורונים, שומרים במקרר.

    מכניסים את חומרי הבצק לקערת מיקסר ולשים בעזרת וו גיטרה עד שנוצר בצק אחיד.

    מכדררים כדורוני בני 30 גרם כל אחד.

    ממלאים כל כדור בכדור תמר וסוגרים בחזרה.

    יוצרים את צורת העלים  בעזרת מצבט עוגיות (ראו בסרטון).

    מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים 20 דקות (העוגיות נותרות בהירות).

    מצננים, מאבקים באבקת סוכר ושומרים בכלי אטום.

    לצורך הצלחת המתכון השתמשו במשקל מטבח וכוסות מידה למ”ל.

    עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

    עוד מתכונים

    קיש ברוקולי

    קיש ברוקולי עדין במרקמו, תחתית בצק פריך ומעל מלית ברוקולי, בצל ומעל רויאל עם פטה עיזים מעודנת

    מקלות בייגלה ירושלמי

    מתכון למקלות בייגלה ירושלמי, עם שומשום וזעתר, נפלאים לאירוח ולכל ארוחה

    כתיבת תגובה

    האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

    הירשם לניוזלטר​