ענת חברתי היא מהאנשים מהם אני אוהבת להתנסות במתכונים שהיא מכינה.  אם תשמעו אותה מסבירה איך להכין מיד תקבלו תאבון.

אחד המתכונים הנפלאים הינו רולדות השמרים הרכות באופן מיוחד . מקילו קמח אנו מקבלים 6 רולדות והציפוי פרט לתרומתו לרכות מעניק מעטה נוצץ .

אל תתפלאו מכמות השמרים  100 גרם כן, אין טעות! וכן עיקבו אחר ההוראות על מנת שתקבלו בצק אוורירי וטעים בצורה בלתי רגילה.

לגבי המלית משתמשים בנוטלה או שוקולד השחר אני שילבתי את שניהם וכן לא רשמתי כמות פשוט מורחים על כל רולדה בנדיבות, כמובן שניתן למלא גם בפרג וזאת תמצאו בקישור. ניתן להכין מהבצק רולדות, שושנים, לכרוך כבורג, איך שנראה לכם.

צילום: חיה אילונה דר

מחלק מהבצק ניתן להכין עוגה בקוגלהופ

צילום: חיה אילונה דר

ניתן להכין שושנים

עוגות שמרים רכות  

6 תבניות אינגליש קייק

החומרים:

100 גרם שמרים (טריים)

כוס סוכר

2 כוסות חלב פושר

400 גרם חמאה

7 כוסות מידה קמח (קילו פחות כוס)

4 ביצים

למילוי:
נוטלה/ שוקולד השחר

לציפוי:
3/4 כוס חלב

3/4 כוס סוכר

2 שקיקי סוכר וניל

אופן ההכנה:

  1. שמים בקערת מערבל את השמרים עם מעט סוכר ומערבלים עד שנוצר קרם.
  2. ממיסים במיקרו את החמאות והחלב.
  3. מכניסים את יתר כל המצרכים ומערבלים 10 דקות.
  4. מכסים במגבת לחה ומכניסים למקרר לשעה וחצי.
  5. מוציאים ומחלקים ל-6 כדורים ומניחים להתפחה ל-10 דקות.
  6. מרדדים כל כדור לעלה באורך התבנית, ממלאים בנדיבות בממרח שוקולד ומגלגלים לרולדה.
  7. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
  8. מניחים כל רולדה בתבנית ומכסים בניילון נצמד רופף ומתפיחים התפחה כפולה.
  9. אופים עד שהרולדות מזהיבות גם מלמטה.

הכנת הציפוי:

  1. מכניסים לסיר קטן את חומרי הציפוי ומבשלים עד המסת הסוכר.
  2. מוציאים את הרולדות ויוצקים עליהן את נוזל הציפוי ומחזירים לתנור למשך 4 דקות.

צילום: חיה אילונה דר

עוד מתכונים

באונטי ללא סוכר

הבאונטי הינו חטיף קוקוס מוכר וטעים, כאן אני מביאה גירסה בריאה יותר ולא פחות טעימה

לחם חמאת בוטנים

לחם משלושה חומרים ללא קמח, מבוסס על חמאת בוטנים

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

From Haya With Love Logo

הירשם לניוזלטר​