עוגה בחושה פירות יער
עוגות בחושות הן מהעוגות הקלות ומהירות אך מהטעימות ותמיד טוב שיהיו בבית.
אני מכינה ומקפיאה וכך תמיד ניתן לשלוף בעת הצורך.
לעוגת הפירות יש מקום מכובד ואהוב ברשימת העוגות הקבועות שלי.
החומרים
לעוגה
- 3 ביצים
- 2 חלמונים
- 1/2 כוס סוכר
- כפית תמצית וניל
- גרד מלימון
- 270 גרם קמח תופח
- 55 גרם קמח שקדים
- 100 מ"ל שמנת חמוצה
- 1/4 כוס מיץ תפוזים
- 200 גרם חמאה רכה
- 200 גרם מיקס פירות יער קפואים
- 100 גרם שקדים פרוסים
הסירופ
- 1/2 כוס מים
- 1/2 כוס סוכר
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבניות: או 2 חד"פ או אחת גדולה יותר מפיירקס.
מערבבים בקערה אחת את הקמחים.
מכניסים את הביצים, חלמונים וסוכר לקערת מיקסר ומקציפים במשך כ-8 דקות עד שנוצרת תפיחה גבוהה בהירה ומוסיפים את תמצית הוניל והלימון.
בשלב זה ממשיכים או על ידי הנמכת מהירות המיקסר למינימום או קיפול ידני ומוסיפים לסירוגין את הקמחים, שמנת ומיץ.
מקפלים פנימה את החמאה המומסת.
מעבירים לתבניות, מפזרים מעל את הפירות ומשיישים ממש מעט ובקלות, מפזרים מעל את השקדים ולתנור לאפייה של 45 דקות לערך, עד שקיסם יוצא פירורי.
יוצקים מעל את הסירופ.
היכן תמצאו אותי ברשת?
מצטרפים לעוקביי באינסטגרם: hayadar.foodblog
מצטרפים לעוקביי ביוטיוב: חיה דר
דף האוהדים שלי בפייסבוק: יופי במטבח
