סלט חצילים עם פילפלים או גמבות הינו אחד הסלטים המאפיינים את המתאבנים הרומניים, הוא התאזרח מזה שנים רבות במטבח הישראלי והפך לבן בית בעיקר אצל חובבי החצילים, מה יש כאלה שלא?

החצילים והפילפלים ניקלים על האש אך ניתן גם להכניסם לגריל/לתנור ולאפות עד ריכוך,  יש לקחת בחשבון שיש הבדל בטעם.

סלט חצילים רומני

המרכיבים:

1 חציל

2 פלפלים אדומים

2 שיני שום קלופות וקצוצות

1/4 כוס חומץ

קורט מלח

קורט סוכר

פלפל שחור

כף שמן זית

אופן ההכנה:

1. קולים את החציל והפילפלים על האש עד לריכוך.

2. מסירים מהאש ועוטפים בנייר.

3. מסירים את הנייר לאחר כ-10 דקות וקולפים את הקליפה.

4. מעבירים למעבד מזון או למטחנת מוט את כל החומרים וטוחנים עד למירקם המועדף.

5. טועמים ומתקנים טעמים.

*שומרים במקרר.

עוד מתכונים

פשטידת כרובית

פשטידת כרובית פשטידת כרובית אותה אני מכינה כמעט באופן קבוע עם מספר שינויים במרכיביה. ההבדלים בסוג הקמח, גבינות וירקות שונים. הפעם הכנתי

קינואה אפוייה

מאפה קינואה המאופיין למטבח הדרום אמריקאי

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

חיפוש

הירשם לניוזלטר​