0 0
סופגניות גיאורגיות שטוחות במלית קרם חלב

שתף ברשת החברתית שלך:

העתק ושתף את כתובת האתר

שמור מתכון זה

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

סופגניות גיאורגיות שטוחות במלית קרם חלב

  • בינוני

הוראות הכנה

שתף

לעיתים רחוקות אני ממש מקבלת השראה מבשלנים והפעם הנה קיבלתי השראה והחלטה שעומדת להכין מתכונים גאורגיים שתמיד משכו אותי ואף הכנתי כאן ופירסמתי חצ'פורי ולחם לאווש . אני מדברת כעת על מאיה פפיסמדוב בעלת הבלוג חיוכים מהמטבח המוכשרת שהיא חברתי בפייסבוק  משם לקוח המתכון ותמיד התמונות שפרסמה משכו את עיני וחשתי בטעם ולא אחת החלטתי לנסות מהמטעמים.

אז זהו היום יישמתי והכנתי את הסופגניות הנפלאות הללו. יצאו נהדר, קלילות, טעימות.

הכנתי את הבצק וראו מה קרה לאחר שעה

1 - סופגניות גיאורגיות שטוחות במלית קרם חלב

 

2 1 - סופגניות גיאורגיות שטוחות במלית קרם חלב

 קרצתי עיגולים ומילאתי בקרם4 1 - סופגניות גיאורגיות שטוחות במלית קרם חלב

5 - סופגניות גיאורגיות שטוחות במלית קרם חלב

סופגניות גיאורגיות דקיקות עם קרם חלב

כ-25 סופגניות

החומרים לבצק:

4 כוסות קמח
כף שמרים יבשים
3 כפות סוכר
שקיק סוכר וניל
1 ביצה L
4 כפות שמן קנולה
חצי כפית מלח
חצי כף וודקה
כפית גרידת לימון
1 ו-1/4 כוסות מים פושרים

לקרם החלב:
1 ו-1/3 כוסות חלב
2 חלמונים
2 כפות סוכר
שקיק (10 גרם) סוכר וניל
2 כפות קמח
40 גרם חמאה

אבקת סוכר לבזיקה על הסופגניות

אופן ההכנה:
–לשים את חומרי הבצק לבצק רך אך לא דביק 10 דקות, את המלח מוסיפים לאחר 7 דקות.
מכסים ומתפיחים כשעה.
-מורידים את האוויר מהבצק שתפח ומתפיחים שוב כחצי שעה.
בינתיים מכינים  את הקרם:
-מערבבים יחד בקערה חלמונים, סוכר, סוכר וניל וקמח.
-מחממים את החלב בקלחת וכשמגיע לסף רתיחה מוסיפים כחצי כוס ממנו בהדרגה לקערה עם החלמונים. -מערבבים ומחזירים הכל לקלחת.
-מערבבים על אש נמוכה כ-5 דקות עד הסמכה, מורידים מהאש, מוסיפים חמאה ומערבבים עד הטמעה.
-מצננים ומעבירים למקרר עד סיום תפיחת הבצק.
–מורידים את הבצק על משטח מעט מקומח ומרדדים לעלה בעובי כ-2 ס"מ.
-קורצים עיגולים, משטיחים קלות ומניחים בערך כפית גדושה מהמלית.
-סוגרים בצביטה ומשהים כ-10 דקות.
-בעזרת אצבעות הידיים לוחצים על הסגירה של הבצק ומשטחים בעדינות לצורת פיתה.
-הופכים (שהסגירה תהיה כלפי מטה), משהים שוב כ-10 דקות.

6 1 - סופגניות גיאורגיות שטוחות במלית קרם חלב

 

1 - סופגניות גיאורגיות שטוחות במלית קרם חלב

מחממים מחבת עמוקה עם שתי כוסות שמן עד ל-150-160 מעלות מטגנים (מתחילים עם הצד של הסגירה)עד הזהבה משני הצדדים, כ-2 דקות מכל צד.
-מניחים על נייר סופג, מצננים מעט ובוזקים אבקת סוכר.

10 1 - סופגניות גיאורגיות שטוחות במלית קרם חלב

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(Visited 94 times, 1 visits today)

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

מנהל

IMG 5782 400x400 - סופגניות גיאורגיות שטוחות במלית קרם חלב
למתכון הקודם
סופגניות סנט אונורה עם קרמל ותות
029 2 400x400 - סופגניות גיאורגיות שטוחות במלית קרם חלב
למתכון הבא
עוגת מוס שוקולד
IMG 5782 400x400 - סופגניות גיאורגיות שטוחות במלית קרם חלב
למתכון הקודם
סופגניות סנט אונורה עם קרמל ותות
029 2 400x400 - סופגניות גיאורגיות שטוחות במלית קרם חלב
למתכון הבא
עוגת מוס שוקולד

תגובה אחת הסתר תגובה

הוסף תגובה

הצטרף עכשיו וקבל עידכון שבועי למתכונים חדשים וטעימים של חיה