0 0
סופגניות אפויות אווריריות

שתף ברשת החברתית שלך:

העתק ושתף את כתובת האתר

שמור מתכון זה

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

סופגניות אפויות אווריריות

  • 11 מנות
  • קל

הוראות הכנה

שתף

חנוכה זכור לנו מאז ומתמידגם כחג של טיגוני סופגניות ולביבות, זו המסורת. בימינו עם כל הנטייה לגישה בריאותית משתדלים להימנע או להפחית טיגונים ולכן גם בחנוכה מנסים לאפות "סופגניות" ומדוע הכנסתי למרכאות כי נו בינינו סופגניות דורשות טיגון אחרת אינן סופגניות ואני מעדיפה ואוהבת את הסופגניות המטוגנות ואוכלת סופגניה אחת או שתים במהלך כל החג.

אך כאחת שמשתפת במתכונים אני נוהגת להיענות לבקשות שונות וכעת ביקשו ממני את אופציית האפייה. יש כבר בבלוג מתכון נהדר של סופגניות אפויות כופתאות ריבה ופרג/ סופגניות אפויות המתאימות בול למבקשים, אך כידוע אני אוהבת בכל עת לחדש ולרענן והפעם אני מגישה לכם סופגניות אפויות אווריריות וחובה להגישן חמימות כי אז הן הכי קרובות בטעמן לסופגניות הקלאסיות.

במתכון הוספתי אבקת חלב, מרכיב המוסיף לאווריריות הבצק אך במידה ואינכם מוצאים ניתן לוותר עליו, אני לא מצאתי בישראל וקניתי בקנדה.

את הסופגניות האפויות יש להגיש מיד לאחר הוצאתן מהתנור וכך משיגים את המרקם האוורירי הקרוב יותר לסופגניות המטוגנות.

לפרווה ניתן להמיר את החלב במים ואת החמאה בשמן.

unnamed 2 1024x1024 - סופגניות אפויות אווריריות

סופגניות אפויות אווריריות

החומרים:
300 גרם קמח
200 מ"ל חלב פושר
1/4 ו-1 כפיות שמרים טריים
6 כפות אבקת חלב/ מלבין לקפה חלבי (לא חובה)
55 גרם חמאה רכה (בטמפרטורת החדר)
2 כפות סוכר דמררה
קורט מלח

למלית:
ריבה

לזיגוג:
20 גרם חמאה מומסת

אופן ההכנה:
-מכינים תבנית מרופדת בנייר אפייה.
-מכניסים את המרכיבים פרט למלח לקערת מיקסר עם וו לישה ולשים במשך 4 דקות במהירות איטית, מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עוד 6 דקות.
-מכסים ומתפיחים כשעה.
-תולשים מהבצק ושוקלים 60 גרם כל חתיכה.
-פותחים ביד כל חתיכה וממלאים בריבה, סוגרים את השוליים ומגלגלים לכדור.
-מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
-מחממים תנור ל-180 מעלות.
-לאחר שהסופגניות תופחות מורחים מהחמאה המומסת ומכניסים לתנור כ-25 דקות, עד הזהבה עמוקה.
-מוציאים מהתנור ומברישים בחמאה מומסת ומפדרים באבקת סוכר.

IMG 7387 2 1024x683 - סופגניות אפויות אווריריות

IMG 7392 2 1024x683 - סופגניות אפויות אווריריות
צילום: חיה דר
(Visited 135 times, 1 visits today)

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

Haya Dar

IMG 5782 400x400 - סופגניות אפויות אווריריות
למתכון הקודם
סופגניות סנט אונורה עם קרמל ותות
תירס 400x400 - סופגניות אפויות אווריריות
למתכון הבא
לביבות תירס ובצל ירוק
IMG 5782 400x400 - סופגניות אפויות אווריריות
למתכון הקודם
סופגניות סנט אונורה עם קרמל ותות
תירס 400x400 - סופגניות אפויות אווריריות
למתכון הבא
לביבות תירס ובצל ירוק

תגובות 2 הסתר תגובה

מי שלא מוצא אבקת חלב למתכונים יכול להשתמש במטרנהאו סימילק במקום והוא עובד יופי. אפשר אפילו להשתמש בגרסת הפרווה (צמחי) והוא נותן את אותו אפקט. אני אופה המון, והילדות כבר לא קטנות ואוכלות מטרנה או סימילק, אבל אני מחזיק קופסה באופן קבוע בדיוק למטרה הזו. 🙂

הוסף תגובה

הצטרף עכשיו וקבל עידכון שבועי למתכונים חדשים וטעימים של חיה