נישנושי שוקולד שקדים

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

שיתוף ב facebook
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב reddit
שיתוף ב email
שיתוף ב print

קרה לכם שהכנתם מתכון ותוך כדי עשייה שיניתם אופן הכנה? כך קרה לי במתכון זה, כאשר הכנתי שוקולדים לנישנוש, ההכנה היתה קלה מאוד, לא טימפרורים ולא שיטות מיוחדות, פשוט המסה ויציקה לתבניות.

אבל מה? כאשר הגעתי לשלב החיתוך של השוקולד וחתכתי לי קוביות, לא אהבתי את המראה וחשבתי לי מדוע לא אצוק לתוך תבנית סיליקון עם צורות של ריבועים או כיפות וכך עשיתי, היה לי חבל על כל כמות השוקולד שהשתמשתי בה ובמקום להתחיל את כל התהליך מהתחלה פשוט המסתי שוב את כל התוצר ויצקתי לתבניות הסיליקון, ברור שאם הייתי מכינה מההתחלה עם תכנון לשימוש בסיליקון הייתי מקבלת מסה יפה וחלקה יותר,  בכל מקרה כעת מצאה חן בעיני התוצאה.

נתתי לכם שתי אופציות ואתם בחרו. כבר הבנתם שעלי עדיפה אופציית הסיליקון וממליצה על שקעים ממש קטנים.

לאחר טעימות נרשמה התלהבות רבתי, אז מי מכין/ה?

  • זמן הכנה‏1 שעה
  • כמות30

    החומרים

    • 250 גרם שוקולד מריר
    • 200 גרם מחית נוגט
    • 150 גרם מקלות שקדים קלויים
    • 100 גרם שמנת מתוקה
    • 100 גרם שוקולד מריר

    אופן ההכנה

    1

    ממיסים 250 גרם שוקולד בבן מארי (סיר עם מעט מים רותחים ומעל סיר קטן יותר שאינו נוגע במים).

    לאחר המסת השוקולד מוסיפים את מחית הנוגט והשקדים וממיסים.

    מכאן 2 אופציות:

    1- יוצקים את השוקולד המומס לתבנית אלומיניום 20X15 עמוקה ומשטחים, מעבירים למקרר לחצי שעה, מכינים גנאש מהשוקולד הנותר והשמנת המתוקה: מחממים את השמנת במיקרו חצי דקה, מוציאים ויוצקים על התבנית, מסמנים רצועות ברוחב 3 ס”מ וכל רצועה לחתוך לקוביות של 3X3 ס”מ, שומרים במקרר או בהקפאה עד להגשה.

    2- יוצקים את השוקולד המומס לתבניות סיליקון שקעים קטנים ומיישרים.

    מכניסים את התבניות למקרר לחצי שעה.

    מחלצים את השוקולד מהתבניות, שוברים את 100 גרם השוקולד, מכניסים את השמנת המתוקה לחצי דקה למיקרו, מוציאים ויוצקים על השוקולד, ממתינים חצי דקה ומערבבים היטב עד המסה מוחלטת, טובלים את השוקולדים בגנאש שוקולד ושומרים במקפיא או במקרר עד להגשה.

    עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

    עוד מתכונים

    קיש ברוקולי

    קיש ברוקולי עדין במרקמו, תחתית בצק פריך ומעל מלית ברוקולי, בצל ומעל רויאל עם פטה עיזים מעודנת

    מקלות בייגלה ירושלמי

    מתכון למקלות בייגלה ירושלמי, עם שומשום וזעתר, נפלאים לאירוח ולכל ארוחה

    כתיבת תגובה

    האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

    הירשם לניוזלטר​