בימי החורף מתבשל אצלי כל יום מרק, זה פשוט מאסט והפעם מרק עדשים כתומות וירוקות, וואו איזה טעים, נתתי לו תיבול הודי שהעניק עומק טעם מושלם, השתמשתי בירקות שהיו זמינים בבית .
תחילה בישלתי מרק עם עדשים כתומות וכאשר הסתיים לאחר יומיים בישלתי אותו הדבר רק הוספתי עדשים ירוקות כי תמיד אוהבת לנסות והמסקנה: לבשל את המרק עם שני סוגי העדשים, יש יותר עומק בטעם.
המרק טעים במיוחד, סמיך ומשביע ובעל ערכים תזונתיים משובחים.
הגרסה הכתומה
גרסת שני סוגי העדשים
- זמן הכנה15 min
- זמן בישול1 hr
- זמן כולל1 hr 15 min
- כמות6
החומרים
- 1/2 כוס עדשים כתומות
- 1 כוס עדשים ירוקות
- 8 כוסות מים
- 1 בצל
- 1 עגבניה גדולה
- בטטה קטנה קלופה
- 2 גזרים מגוררים
- 4 שיני שום פרוסות
- 2 גבעולי סלרי עם העלים
- 2 קישואים
- תבלינים:
- כורכום, קארי הודי, גראם מסאלה, פלפל שחור גרוס, פפריקה
- מלח
- 1 כף גדושה מרק עוף
- 1 כף גדושה מרק בצל
- כוסברה, פטרוזיליה
שיטת בישול
חותכים את הירקות לקוביות.
מטגנים את הבצל עד הזהבה, מוסיפים את השום והגזרים המגוררים ומערבבים.
מוסיפים את העגבניות, בטטה, סלרי וקישואים, מערבבים ומוסיפים את המים ומרתיחים.
מנמיכים את האש, מוסיפים את התבלינים ואבקות המרק ומבשלים כשעה.
במהלך הבישול ניתן להוסיף מים רותחים לפי הצורך.
טועמים ומתקנים טעמים לפי הצורך.
לקראת הסוף ניתן להוסיף כוסברה ופטרוזיליה.
מה בתמונה? רציתי להראות לכם גאדג'ט חמוד שמצאתי, סליקון קטן המונח בעת הבישול כמחיצה בין הסיר למכסה.
