מרק עדשים וירקות
סליחה, מי אמר שמרק מתאים רק לחורף? התחשק לי להכין מרק שופע בריאות וטעם דוקא ביום קייצי חמים וחייבת לספר לכם שכל מי שאכל פשוט נהנה מכל לגימה.
גם קטניה טובה וגם ירקות מכל מה שמצאתי במקרר, כלומר שתוכלו להוסיף ממה שיש לכם במקרר.
אז הנה עוד מתכון בריא וטעים.
שני הסברים: איסוף הקצף בא בעצם לסייע בהוצאת חומרים שמשפיעים לא כל כך טוב בעיכול והשריית העדשים נותנת גימור יותר עיסתי.
- זמן בישול50 min
- כמות8 מנות
החומרים
- כוס עדשים כתומות
- בצל קצוץ
- קישוא גדול
- גזר גדול
- גבעול סלרי
- מים
- מלח ופלפל
- כף כמון
- חוואייג' למרק
- בצל ירוק או עירית להגשה
שיטת בישול
משרים את העדשים במים כחצי שעה.
חותכים לקוביות את הקישוא והגזר ופורסים את הסלרי.
בסיר בינוני מטגנים את הבצל עד שקיפות ומוסיפים את הירקות.
מערבבים ומוסיפים את העדשים ומים לפחות 5 ס"מ מעל העדשים, יתכן ויהיה צורך בעוד מים במהלך הבישול.
מבשלים עד רתיחה ומוסיפים את התבלינים.
מנמיכים את הלהבה לבינונית ודואגים שהמכסה יהיה פתוח מעט.
מקפים את הקצץ שנוצר במהלך הבישול.
מוסיפים תבלינים ומבשלים עד ריכוך הירקות כ-3/4 שעה.
טועמים ומתקנים טעמים.
מגישים עם בצל ירוק או עירית קצוצים.
היכן תמצאו אותי ברשת?
מצטרפים לעוקביי באינסטגרם: hayadar.foodblog
מצטרפים לעוקביי ביוטיוב: חיה דר
לדף האוהדים שלי: יופי במטבח
