כעת אני שוהה בקנדה הקפואה, היום המעלות תרדנה ל: 18- מעלות, אך בבית חם ונעים במיוחד, אני כאן לרגל ביקור משפחתי כדי ליהנות מנכדתי הקטנטנה. כרגיל כאשר אני כאן בבית בתי אני מפנקת בבישוליי והפעם בהחלט בישולים חורפיים ולא כבדים.
בבית יש מבחר פירות כתומים ולכן אחת הבחירות נפלו על מרק כתומים, לא שונה בהרבה ממה שאני מכינה בבית אך בחרתי מהמזווה את מה שיש וקיבלנו מרק קטיפתי סמיך ומענג.
מרק כתומים סמיך
החומרים:
1 בטטה קלופה
2 כוסות דלעת קלופה
4 גזרים קלופים
2 כוסות מים
פחית חלב קוקוס 400 מ״ל
1/4 כפית בהרט
1/4 כפית אגוז מוסקט
מלח ופלפל
1 כפית ג׳ינג׳ר קלוף
להגשה:
בצל ירוק קצוץ
סויה
טוסט קלוי
אופן ההכנה:
חותכים את הירקות לקוביות גדולות ומבשלים עם המים עד לרתיחה.
מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל עד ריכוך.
מוסיפים את חלב הקוקוס והתבלינים ומרתיחים.
טוחנים את המרק בממחה עד שנוצר מרקם חלק קטיפתי.
מעבירים שוב לבישול עד רתיחה, טועמים ומתקנים טעמים לפי הצורך.
.להגשה: יוצקים מרק לקערית, מפזרים בצל ומזלפים מעט סויה.
מגישים עם טוסט קלוי.
אהבתם? מכינים גם מרק דומה? ספרו ושתפו, אשמח.
