0 0
מנדלברויט

שתף ברשת החברתית שלך:

העתק ושתף את כתובת האתר

שמור מתכון זה

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

מנדלברויט

  • בינוני

הוראות הכנה

שתף

הרבה לפני שהביסקוטי (תרגום מילולי:אפייה פעמיים)/ קנטוצ'יני התאזרח אצלינו מאיטליה, נהגנו להכין את המנדלברויט, שפירושו לחם שקדים. המתכונים מאוד דומים ושיטת ההכנה זהה, מכינים בצק, יוצרים גלילים, אופים, פורסים פרוסות, מצנננים ושוב אופים אפייה קצרה לייבוש .

שלושת הוורסיות הן עוגיות "שוברות שיניים" נפלאות. יש המכילות חמאה ואילו המנדלברויט מכיל מעט שמן יחסית ובבסיסו יש שקדים. כ ישנן אופציות שונות לתוספות, בכל מקרה העוגיות טעימות מאוד ואהובות על רבים.

בגלל ייבוש העוגיות ניתן לשומרן זמן ארוך יותר מעוגיות אחרות.

21897626 Snapseed - מנדלברויט

21897656 Snapseed - מנדלברויט

22142046 Snapseed - מנדלברויט

מנדלברויט

50 עוגיות

החומרים:

3 כוסות קמח לבן מנופה

3/4 כוס סוכר

קורט מלח

2 כפיות אבקת אפייה

1/2 כפית סודה לשתייה

3 כפות גרד תפוז

3 כפו גרד לימון

3 ביצים

1 חלמון

1/4 כוס שמן

1/2 כוס שקדים קצוצים

1/2 כוס חמוציות

1/4 כוס פיסטוקים קצוצים

אופן ההכנה:

-מחממים תנור ל-170 מעלות.

-מערבלים במיקסר עם וו גיטרה במהירות נמוכה  את החומרים פרט לביצים.

-מוסיפים בהדרגה את הביצים ומעלים את העירבול למהירות גבוהה יותר, עד להתאחדות החומרים.

-מעבירים את הבצק למשטח מקומח, מעבדים מעט ביד, מחלקים לחצי.

-מגלגלים לשני גלילים מאורכים לפחות באורך 25 ס"מ ורוחב 5 ס"מ.

-מניחים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ומשטיחים את פני הבצק.

-אופים 30 דקות, מוציאים ומצננים רבע שעה. פורסים לפרוסות בעובי של חצי ס"מ.

-מחזירים לתבנית האפייה ואופים עוד 15 דקות לייבוש.

-ניתן לשמור בצינצנת אטומה במשך שלושה שבועות לפחות.

IMG 4183 Snapseed 1024x683 - מנדלברויט

(Visited 42 times, 1 visits today)

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

מנהל

26492462 400x400 - מנדלברויט
למתכון הקודם
דייסת שיבולת שועל
IMG 4520 1024x683 1 400x400 - מנדלברויט
למתכון הבא
חצילים במלית בשר ברוטב עגבניות וזיתים
26492462 400x400 - מנדלברויט
למתכון הקודם
דייסת שיבולת שועל
IMG 4520 1024x683 1 400x400 - מנדלברויט
למתכון הבא
חצילים במלית בשר ברוטב עגבניות וזיתים

הוסף תגובה

הצטרף עכשיו וקבל עידכון שבועי למתכונים חדשים וטעימים של חיה