מגולגלות תמרים קרם לוטוס ריבת חלב טחינה ואגוזים

עוגיות מגולגלות הן מהפופולריות ואהובות במטבחי, גם משום הבצק הפריך בטירוף והצירוף של המליות הטעימות, שני הצירופים הללו הופכים את העוגיות הללו למבוקשות וממש קבועות במטבח.

הפעם הכנתי את המלית מממרח משולב תמרים+קרם לוטוס+ריבת חלב והשילוב הפך לממרח נפלא, השתמשתי גם בטחינה אשר הפכה כבר לקבועה במלית זו וקצת אגוזים שיוסיפו נגיעות מתפצפצות בכל ביס.

להצלחת המתכון השתמשו במשקל מטבח.

אצל מי עוד זה כך? התפקדו.

ויש סרטון וידאו, צפו.

  • זמן הכנה‏30 דקות
  • זמן בישול‏30 דקות
  • זמן כולל‏1 שעה
  • כמות56

    החומרים

    לבצק

    • 400 גרם קמח
    • 100 גרם חמאה
    • 100 גרם שמן
    • 10 גרם אבקת אפייה (שקיק)
    • 110 גרם מיץ תפוזים
    • 50 גרם אבקת סוכר

    למלית

    • 400 גרם ממרח תמרים
    • 4 כפות קרם לוטוס
    • 2 כפות ריבת חלב
    • 200 גרם טחינה גולמית
    • 50 גרם אגוזי מלך ופקאנים קצוצים

    לאיבוק

    • אבקת סוכר

    אופן ההכנה

    1

    מכניסים את כל חומרי הבצק למיקסר עם וו גיטרה ומערבלים עד לאיחוד כל החומרים.

     

    מחלקים את הבצק ל-4 חלקים שווים, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים לשעה לערך למקרר.

    מערבבים את הממרחים ושמים בצד.

     

    מרדדים כל חלק לעלה בעובי כ-3 מ”מ ומורחים:1/4 ממרח תמרים, לוטוס וריבת חלב, 1/4 מכמות הטחינה ו-1/4 מהאגוזים.

    לחזור על הפעולה עם כל הבצק.

     

    מחממים תנור ל-180 מעלות.

    מגלגלים כל חלק לרולדה ומעבירים לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה, מסמנים חתכים במירווחים של 1 ס”מ  לא עד הסוף ואופים כ-25 דקות.

     

    מוציאים מהתנור לרשת צינון וחותכים בסימונים שעשינו עד הסוף.

     

    מצננים היטב ורק אז מאבקים בנדיבות באבקת סוכר.

    מאחסנים בכלי סגור.

    בכל פעם שתרצו להכין עוגיות מגולגלות תוכלו להמיר את המלית וגם המלית שמובאת כאן במתכון אינה קבועה וניתנת לשינויים.

    להצלחת העוגיות עבדו עם משקל מטבח.

    עוד מתכונים

    טארט שוקולד

    טארט שוקולד תמיד מתאים , ללא קישוטים מיוחדים

    סהרוני שקדים

    סהרוני שקדים פריכים במיוחד, מה הגורם לפריכות?

    עוגת תפוחים לחה

    אחת מעוגות התפוחים הלחות וטעימות

    כתיבת תגובה

    האימייל לא יוצג באתר.

    From Haya With Love Logo

    הירשם לניוזלטר​