קינוח מתפצפץ מבחוץ בזכות עלי הפילו הדקיקים ומלית מקורמלת
עסיסית של תפוחים, שילוב מושלם. ההכנה קלה ומהירה ולכן אני מרבה להשתמש במתכון בהזדמנויות שונות.
זהו המאפה שימתיק לכם בעדינות את קינוח הסעודה החגיגית בראש השנה.
מאפה פילו במלית תפוחים
תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה
12 מאפים
החומרים:
חבילת עלי פילו
12/ כוס סוכר
5 תפוחים גרני סמיט
2כפות צימוקים בהירים
כפית הל טחון
2 כפות פיסטוק קצוץ דק
כף ליקר קלבדוס/ברנדי
¼ כוס שמן קנולה
אבקת סוכר
¼ כוס דבש
אופן ההכנה:
מפשירים את עלי הפילו לילה במקרר.
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מוציאים את העלים, פורשים ומניחים עליהם מגבת לחה.
קולפים את התפוחים, מוציאים את הליבה וחותכים לקוביות.
מכניסים למחבת רחבה את הסוכר, ריבועי התפוחים, צימוקים, הל וליקר ובוחשים, מבשלים עד ריכוך כ-10 דקות.
מסירים מהאש, מסננים ומצננים.
על משטח עבודה מרססים שמן , מניחים 3 עלים ומושחים עם מברשת בשמן,
חותכים ל-4 ריבועים, ממלאים כל ריבוע במרכז עם כף מלית ומגלגלים לסיגר .
כך עושים עם כל העלים, מושחים את הסיגרים בשמן.
מפזרים סוכר .
מניחים על התבנית במרווחים ואופים במשך כ- 12 דקות עד הזהבה.
יוצקים מעל כל מאפה פיסטוק ודבש ומגישים חם או קר.
