טוב שיש מלאווח במקפיא ומדוע? משום שכאשר רוצים להשתמש בו אין צורך להפשירו והוא מקבל באהבה טעמי מלוח ומתוק. הפעם בחרתי לצפותו בבצלים, קישואים, פלפלים מטוגנים ולעטר בצלפים וברצועות עגבניות מיובשות.
והנה דוגמא לשימוש מוצלח במלאווח, חברים הודיעו שבעוד שעה יגיעו לביקור, מיד טיגנתי ירקות, ציננתי, הוצאתי מלאווח, ציפיתי בירקות ולתנור. תוך מספר דקות ריח מאפה ותבלינים עטף את הבית והחברים שהגיעו נהנו מכל ביס.
על אותו רעיון ניתן כמובן להשתמש בבצק עלים, פריך או שמרים.
מאפה מלאווח בציפוי ירקות
4 מנות
החומרים:
עיגול מלאווח
3 כפות שמן
בצל בינוני
קישוא בינוני
חצי פלפל צהוב/כתום
שתי עגבניות מיובשות
כף צלפים
כפית טימין מיובש
מלח ופלפל
ביצה טרופה
אופן ההכנה:
-מחממים תנור ל-180 מעלות.
-חותכים את הפלפל והעגבניות לרצועות קטנות ופורסים את הקישוא.
-מטגנים את הבצלים עד הזהבה ומוציאים לכלי .
-מטגנים בנפרד את הקישוא והפלפל ומצננים.
-מוציאים את המלאווח ומניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה .
-מסמנים שוליים כס"מ, מניחים את הבצל המטוגן, מעליו מסדרים את יתר הירקות ומפזרים טימין.
-מורחים את השוליים בביצה ואופים כ-20 דקות, עד הזהבה.
