מאפה גבינה ותרד
בחג השבועות הקרוב של שנת 2022 אנחנו חוגגים חגיגה כפולה, גם את החג הלבן והטעים וגם חוגגים אצלי את יום הולדתה ה-40 של בתי שהגיעה להתארח בארץ מקנדה עם 2 נכדותיי המתוקות וחתני ולכן האירוח בחג ישלב את שתי השמחות.
החלטתי לשלב בתפריט מתכון חדש שניסיתי ויצא פשוט מושלם והתגובה הראשונה היתה שאפילו טעים יותר מבורקס וממש כך.
אז כמובן שאני משתפת אתכם בהצלחות וזו היתה הצלחה גדולה.
אשמח אם תכינו, תתייגו בפייסבוק ובאינסטגרם ואני אשתף זאת בסטורי שלי.
מי שפעיל באינסטגרם או רוצה להצטרף אני פעילה שם באופן קבוע ומעלה סרטונים של תהליכי הכנת מתכוניי, שווה לעקוב אחריי.
והיכן תמצאו אותי ברשת?
מצטרפים לעוקביי באינסטגרם: hayadar.foodblog
מצטרפים לעוקביי ביוטיוב: חיה דר
לדף האוהדים שלי: יופי במטבח
- זמן בישול30 min
- כמות40 מאפים
לבצק
- 350 גרם חמאה קרה
- 350 גרם קמח
- 250 גרם גבינה לבנה
- 50 גרם גבינת קשקבל מגוררת
- כפית מלח
למלית
- 350 גרם תרד קפוא מופשר ומסונן
- 100 גרם גבינה כחושה ככנען
- 150 גרם ריקוטה
- 100 גרם פטה מפוררת
- 50 גרם קורנפלור
- 10 גרם שמן זית
- קורט מלח ופלפל גרוס
לציפוי
- ביצה טרופה
- שומשום
אופן ההכנה
מכניסים את חומרי הבצק למעבד מזון וטוחנים רק עד שנוצר בצק.
עוטפים בניילון נצמד ולמקרר ללילה.
מערבים את חומרי המלית ומעבירים לשקית זילוף.
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מרדדים את הבצק למלבן 52X35 ס"מ ועובי 3 מ"מ.
חותכים ל-4 רצועות רוחב שוות, ומזלפים בשוליים הקרובים אלינו פס עם שקית הזילוף ומגלגלים לרולדות.
פורסים כל רולדה לפרוסות של 5 ס"מ ומניחים בתבנית, חורצים אלכסונים, מושחים בביצה, מפזרים שומשום ולתנור ל-30 דקות לערך עד הזהבה.
