לקראת שבת הכנתי את בצק החלות שלי שאני נוהגת להכין ואז החלטתי שלא מעצבת חלות אלא מעצבת לחמניות ועוד החלטה הייתה למלא אותן בטעם שווה.
התפחתי, שקלתי, חילקתי, רידדתי, חתכתי, מילאתי, התפחתי ואפיתי ווואו איזה יופי וטעם נהייה לנו.
אז זו המלצתי לשישי, לחמניות מעוצבות במלית שום, בצל, פטרוזיליה ושמן זית.
זהו, הפתיעו בשולחן.
שבת מהנה וטעימה.
- זמן הכנה1 hr 40 min
- זמן בישול30 min
- זמן כולל2 hr 10 min
- כמות12
החומרים
לבצק
- 500 גרם קמח
- 40 גרם /2 כפות סוכר
- 10 גרם / כפית מלח
- 11 גרם/ כף שמרים יבשים או: 25 גרם שמרים טריים
- 200 גרם/ 3/4 כוס או כ-200 מ"ל כוס מים
- 44 גרם/4 כפות מידה/ 15 מ"ל שמן
- 1 ביצה L
למלית
- 2 שיני שום כתושות
- בצל בינוני קצוץ ומטוגן
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל
לציפוי
- 1 ביצה
- כפית מים
אופן ההכנה
מכניסים את כל החומרים לקערת מיקסר עם וו לישה ולשים 10 דקות במהירות נמוכה.
מעבירים לקערה משומנת קלות לתפיחה כפולה.
מערבבים את חומרי המלית.
מחלקים את הבצק למנות שוות כ-80 גרם כל אחד מגלגלים לכדורים.
מרדדים כל חלק לעובי 1/2 ס"מ וכעת שתי אופציות (שווה לההכנס לוידאו):
1- מורחים על כל השטח מהמלית, חורצים פסים באלכסון לא עד הסוף, מגלגלים לרולדה וסוגרים לעיגול.
2- בחצי עליון חורצים פסים קטנים ובחצי השני מורחים מהמלית, מגלגלים לרולדה וסוגרים לשבלול.
מסדרים בתבנית ומתפיחים שוב כשעה.
מורחים מהציפוי ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
אופים עד הזהבה כחצי שעה.
תוכלו להכין את בצק החלות שאתם מכינים, אני הכנתי עם בצק החלות שאני נוהגת ואוהבת להכין.
