המתכון ללחמניות לפסח מבוסס על בצק רבוך ממנו מכינים פחזניות והתהליך כולל בישול על האש, פתיחה במיקסר, הוספת ביצים , עיצוב לחמניות ואפייה.
בשנים האחרונות התחלתי לזלף את הלחמניות אותן אני מכינה בפסח ממש כמו הפחזניות וכך מקבלים צורה יפה , אך תוכלו בהחלט להניח בתבנית גושי בצק ותקבלו לחמניות נהדרות.
לחמניות לפסח
20 לחמניות
המצרכים:
2 כוסות קמח מצה
1/2 כוס שמן
6 ביצים
2 כוסות מים
קורט מלח ופלפל
לזרייה: שומשום,קצח
ההכנה:
- מרתיחים בסיר קטן את המים, שמן, מלח ופלפל.
- מנמיכים את הלהבה ומוסיפים בבחישה את קמח המצה.
- מעבירים למיקסר עם וו גיטרה ומוסיפים בזו אחר זו את הביצים.
- מרטיבים את הידיים ומגלגלים 20 כדורים, או מעבירים לשקית זילוף עם צנתר כוכב.
- מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- ניתן בשלב זה לפזר על הלחמניות גרגרים שונים לפי הטעם.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, במשך 20 דקות.
