לחמניות יפניות מקמח תירס

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

שיתוף ב facebook
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב reddit
שיתוף ב email
שיתוף ב print

את המתכון ללחמניות היפניות הללו קלטו עיני ברשת בביצוע Apron ומאחר ואני אוהבת מאפים המכילים קמח תירס ומה גם שמוצא הלחמניות הינו יפני ידעתי שתתקבלנה כאן לחמניות רכות מאין כמותן, בתחילת המתכון יש שיטה המזכירה לי את הכנת הלחם היפני הוקאידו, בו מבשלים תערובת התורמת לרכות.

כפי שהנחתי כך היה, הלחמניות נפלאות ברכותן וטעמן, מי מכין?

  • זמן הכנה‏2 שעה 50 דקות
  • זמן בישול‏20 דקות
  • זמן כולל‏3 שעה 10 דקות
  • Suitable for Diet
    • Vegetarian
    • Low Salt

החומרים

  • 75 גרם (1/2 כוס) קמח תירס
    250 מ"ל מים
    30 גרם (1/8 כוס) סוכר
    1/4 כפית מלח
    50 גרם חמאה
    350 גרם קמח
    1 ביצה
    60 מ"ל חלב
    1 כף שמרים יבשים
    קמח תירס (לטבילה)

לציפוי

  • 1 חלמון מהול בכף חלב
    קמח תירס

אופן ההכנה

1

מכניסים לקלחת את קמח התירס והמים ומבשלים עד שהמים נספגים.

מוסיפים את הסוכר והמלח ובסוף את החמאה, ממשיכים לבשל עד שהחמאה נמסה.

מצננים.

מכניסים למיקסר את הקמח והשמרים, מוסיפים את התערובת המבושלת ומתחילים ללוש במהירות נמוכה, מוסיפים את הביצה והחלב ולשים במשך 15 דקות.

מוציאים מהקערה ולשים עוד כשתי דקות ידנית.

מעבירים לקערה ומכסים, מתפיחים שעה.

מחלקים לתשעה חלקים שווים ומגלגלים לכדורים, מתפיחים 15 דקות.

מוציאים את האוויר מכל כדור , מקפלים ומגלגלים שוב לכדורים.

מכינים תבנית 20X20  מרופדת בנייר אפייה, טובלים כל תחתית בקמח תירס ומניחים בתבנית, מתפיחים שעה.

מחממים תנור ל-180 מעלות.

מורחים כל לחמנייה בביצה המהולה ומפזרים קמח תירס.

אופים 20 דקות.

2

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

עוד מתכונים

עוגת גזר מתובלת

עוגת גזר בטעמה מזכירה את עוגות הדבש, עוגה עסיסית מלאת צבע וטעם

קוגל ירושלמי

ההמתכון לקוגל הירושלמי של אמא שאותו כל כך אהבנו אבד לי בדרך ובת דודתי נרתמה למאמץ ותרמה את הקוגל הטעים שלה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

הירשם לניוזלטר​