לחמניות רכות עם הפתעות

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

שיתוף ב facebook
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב reddit
שיתוף ב email
שיתוף ב print

אחד המתכונים האהובים עלי הינו לחמניות בכל מיני צורות וטעמים, אם תכנסו לקטגורית לחמניות תבינו על מה אני מדברת.

גם הפעם הכנתי לחמניות רכות כפוך, משגעות באווריריותן, הפתעתי עם מלית קרמית והכל אפילו פרווה, אין בבצק ביצים והן מתאימות לכל סוגי הארוחות  ואף לטבעוניים. הן משוחות בשמן זית ומכאן הבוהק שלהן. בתיבול בולטים השום והשמיר וכן הזעתר שנותן טעם וריח משגעים.

שנכין כבר?

 

לחמניות רכות עם הפתעות

החומרים:
500 גרם קמח לחם
25 גרם שמרים טריים
50 מ”ל שמן זית
300 מ”ל מים
20 גרם סוכר דמררה
10 גרם מלח
2 כפות זעתר טרי
3 שיני שום כתושות

למלית:
125 גרם סויה בסגנון גבינה עם שום שמיר (1/2 קופסה)

להברשה:
שמן זית

 

אופן ההכנה:
1. מכניסים את חומרי הבצק  פרט למלח לקערת מיקסר ולשים במשך 6 דקות במהירות נמוכה.
2. מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עוד 4 דקות.
3. מעבירים את הבצק לקערה משומנת קלות בשמן זית, מכסים בניילון נצמד וממתינים לתפיחה כפולה כשעה.
4. תולשים מהבצק חתיכות בנות 50 גרם כל אחת, מכדררים יפה ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה במרווחים זה מזה ומתפיחים שוב לתפיחה כפולה כ-30 דקות.
5. פותחים כל כדור, ממלאים בכפית מהמלית, מכדררים שוב ומהדקים לסגירה ואת הסגירה מניחים בצד התחתון.
7. מתפיחים שוב לתפיחה כפולה, גוזרים עם מספריים צורת V, מושחים בשמן זית ומכניסים לתנור לאפייה עד הזהבה כ-20 דקות.
8. בעת הוצאת הלחמניות מושחים שוב בשמן זית ומגישים חמים.
*ניתן להקפיא ובעת ההגשה יש להכניס לחימום בטוסטר אובן (לא למיקרו).

 

בעת אכילת הלחמניה חשים בטעמי התיבלון וכאשר נתקלים במלית יש טעם ברור של  גבינה מתובלת עדינה.

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

עוד מתכונים

כנאפה

מתכון לכנאפה קדאיף מופחת סוכר ושומן

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

הירשם לניוזלטר​