עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

שיתוף ב facebook
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email
שיתוף ב print

עוד לחם שטוח נפלא וטעים מצטרף לארסנל המתכונים בבלוג והוא מצטרף לחבורה מכובדה.

על קצה המזלג אזכיר כמובן את הפיצה, פרנה, פיתה עם זעתר, לחם רמדאן טורקי, לחם שטוח עם אורגנו, פלעצלאך לחמניות עם פרג ובצל. את כל זאת ועוד תוכלו למצוא בבלוג כאשר תקליקו בחיפוש: לחם ומאפים ותשקעו לעולם הפחמימות הטעימות.

הצעתי כאן להכין 3 מנות גדולות, אך ניתן לחלק למנות קטנות יותר.

הכינו, שתפו ואשמח לשמוע ולראות.

  • זמן הכנה‏2 שעה
  • זמן בישול‏20 דקות
  • זמן כולל‏2 שעה 20 דקות
  • כמות3-6

    החומרים

    לבצק

    • 380 גרם קמח לחם
    • 180 גרם קמח כוסמין (70%)
    • 2 כוסות חלב פושר /400 מ”ל
    • 1 כף שמרים יבשים
    • 1 כף סוכר
    • 2 כפות שמן
    • 1 כפית מלח

    למלית

    • 5 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לקוביות
    • 4 כוסות מים /ליטר
    • חצי כוס חלב
    • כוס גבינת קשקבל מגוררת
    • קורט מלח

    לציפוי

    • ביצה טרופה
    • שומשום
    • קצח

    אופן ההכנה

    המלית

    1

    מבשלים את תפוחי האדמה עם המים עד ריכוך, כרבע שעה.

    מסננים את המים ומוסיפים את החלב, הגבינה והמלח, מערבבים ושומרים בצד.

    הבצק

    2

    שמים את החומרים פרט למלח בקערת מיקסר עם וו לישה ולשים במשך 8 דקות, מוסיפים את המלח ולשים עוד 2 דקות.

    מעבירים לקערה משומנת להתפחה כפולה כשעה.

    מחלקים את הבצק ל-3 חלקים ומתפיחים את הכדורים כרבע שעה.

    פותחים כל חלק לפיתה בקוטר כ-20 ס”מ.

    מחלקים את המלית ל-3 חלקים ומורחים כל חלק על פיתה, משאירים שוליים, מרימים את הבצק מכל הצדדים, מהדקים ומשטיחים שוב.

    מניחים כל פיתה בתבנית מרופדת בנייר אפייה.

    נועצים אצבעות בפיתות ליצירת שקעים, מורחים ביצה ומפזרים שומשום וקצח.

    אופים עד הזהבה כ-20 דקות.

    לפני

    אחרי

    רואים את השקעים? 

    .

    מצטרפים לעוקביי באינסטגרם: hayadar.foodblog

    מצטרפים לעוקביי ביוטיוב: חיה דר

    לדף האוהדים שלי: from haya with love

    עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

    עוד מתכונים

    עוגת יוגורט לימון בגלייז

    עוגת יוגורט לימון בגלייז, עוגה בחושה מעט דחוסה בטעמים חמצמצים נהדרים ומעל גלייז לימוני

    לחם מקמח מלא

    לחם מקמח מלא 100% ולמרות זאת המרקם קליל, הלחם טעים ומתאים מאוד להכנת כריכים

    קוביות קרם לימון

    קוביות לימון מושלמות וסופר טעימות, שכבת בסיס פריכה ומעל קרם לימון

    כתיבת תגובה

    האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

    הירשם לניוזלטר​