לחם גיאורגי לאבאש

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

שיתוף ב facebook
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב reddit
שיתוף ב email
שיתוף ב print

אני אוהבת ומעריכה את האוכל הגיאורגי והנה ראיתי תמונות של לחם משגעות שהבנתי שמייד עלי להכינו, הלחם היה פרי יצירתה של היפה והמוכשרת ביותר לכשעצמה  אתי מור-פלד, אלופה בבישול ואפייה, ומאחר ומוצאה מגאורגיה, עבורי היא מופת בנושא.

כבר העליתי את החצ’פורי בבלוג וקיבלתי תגובות חמות ואישור  ממנה ומהוריה, אזי לאחר שהיא הציגה את הלחם המעלף כמובן הכינותי אותו ואני משתפת אתכם בתהליך הכנתו.

הלחם מקמח לבן רגיל, ללא תוספות אופנתיות להיום לצורך הבריאות, אך מותר מידי פעם לחרוג, זה כל כך טעים!

צילום: חיה אילונה דר

לחם גרוזיני-לאבאש

4 ככרות

החומרים:

ק”ג קמח

50 גר’ שמרים טריים/ 2 כפות שמרים יבשים

1 ו-1/2 כפות סוכר

כף מלח

5 כפות שמן זית

2 ביצים

2 כוסות מים פושרים

אופן ההכנה:

  1. שמים את כל המרכיבים בקערת מערבל עם וו לישה ומערבלים.
  2. מוסיפים את המים בהדרגה עד שהבצק מתכדרר סביב הוו.
  3. משמנים קערה ומעבירים את הבצק לתוכה להתפחה כפולה ומכסים בניילון נצמד.
  4. לאחר התפיחה מחלקים ל-4 כדורים ומשמנים אותם בשמן ומניחים אותם בתבנית מכוסה בנייר אפייה לתפיחה נוספת.
  5. לאחר התפיחה מטביעים כל כדור בקערת מים, מותחים כל כדור ויוצרים צורה ללחם עם היד.
  6. מחזירים לתבנית, מכסים ומתפיחים שוב כ-1/2 שעה.
  7. מחממים תנור ל-200 מעלות ואופים כ-20 -25 ד’.

צילום: חיה אילונה דר

ואסיים בברכה: גאאמות! כלומר בתיאבון בגאורגית.

האם אתם מכירים את הלחם הזה? מה דעתכם על התוצאה?

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

עוד מתכונים

קרעפלאך

הקרעפלאך של אמי המונחים אחר כבוד במרק הם אחד המאכלים הכי מזוהים אצלה בראש השנה וחגים, מזל שהשאירה לי מתכון

קניידלך

קניידלך הקציצות מקמח המצה אותן מגישים עם המרק הצח בפסח וגם בראש השנה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

הירשם לניוזלטר​