לביבות הירק הללו נוצרו בעקבות מפגש מעשיר ומרתק עם חברתי האהובה והמוכשרת נורית פלד הצלמת והבשלנית המיוחדת במינה. אז סופסוף לאחר שתכננו במשך תקופה ארוכה להיפגש יצאה הפגישה לפועל. היה זה מפגש לסיעור מוחות בנושא צילום המזון ואין ספק שנורית נתנה לי טיפים לא מעטים אותם לקחתי להמשך הדרך.
מאחר ואנו בימי חנוכה החלטתי שאכין לביבות ירק עשירות עשירות בהשראת לביבות העיג'ה שמקורן יהדות עירק ונצלם את מהלך ההכנה וכך היה.
היו המון צבעים, צחוקים,צילומים, פיטפוטים מהנים ועשייה מלבבת ולבסוף כמובן היתה טעימה והמסקנה לגביה שהלביבות יצאו טעימות במיוחד וזו סיבה מצוינת לשתף אתכם.
אז להכנה ותראו כאן שילובי צילומים של נורית ושלי, כשלרוב של נורית כי עדשתה קלטה אותי בעשייה 🙂
לביבות ירק עשירות ללא גלוטן
החומרים:
3 תפוחי אדמה
1 בטטה קטנה
4 ביצים
1 כוס שמיר קצוץ
1 כוס פטרוזיליה קצוצה
מלח ופלפל גרוס
5 כפות קמח שקדים
שמו לטיגון
אופן ההכנה:
-גוררים את תפוחי האדמה והבטטה במגררת דקה.
-מערבבים את כל החומרים ומעבירים לרבע שעה למסננת.
-יוצקים שמן למחבת רחבה ומחממים.
-לוקחים מהעיסה בעזרת כף ומעבירים למחבת, מזהיבים מכל צד.
-מוציאים לצלחת מרופדת בנייר סופג ומגישים חם.
