כיכר יוגורט לימון
המאפה שאני מעלה כאן מקובל בצפון אמריקה בשם לוף, הוא בעצם חיבור של לחם עם עוגה כך שבעת השימוש ניתן לפרוס ולאכול או לפרוס והשתמש כלם עם ממרחים ומליות שונות.
לחם מהיר או עוגה בחושה כשמם כן הם בוחשים, מוזגים, אופים ופחות משעה מקבלים לחם או עוגה עסיסית וטעימה.
היוגורט מוסיף המון לרכות וללחות, הפעם הוספתי את היוגורט לכיכר הלימונית וכך קיבלתי אקסטרה לחות וטעם, המרקם יצא קליל חמוץ מתוק ועם חורים כמו בלחם.
המאפה קל ונהדר עם קפה או תה.
- זמן הכנה10 min
- זמן בישול40 min
- זמן כולל50 min
- כמות12 פרוסות
החומרים
לבצק
- 1.5 כוסות קמח
- 1 ו-1/4 כפיות אבקת אפייה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כוס סוכר
- גרד מ-1 לימון
- 2/3 כוס (150 מ"ל) יוגורט יווני סמיך
- 3 ביצים
- 1 ו- 1/3 כוס (150 מ"ל) שמן
לזיגוג
- 3/4 כוס אבקת סוכר
- 1/4כוס מיץ לימון
אופן ההכנה
-מכינים תבנית 20X10 מרופדת בנייר אפייה.
-מחממים תנור ל-180 מעלות.
-בקערה בינונית מערבבים: קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח.
-בקערה שניה מערבבים סוכר ולימון, מוסיפים את היוגורט, ביצים ושמן.
-להוסיף את היבשים אל הרטובים.
-להעביר את הבלילה לתבנית ולאפות 40-45 דקות.ולהניח על רשת צינון, לצנן 5 דקות , לחלץ את העוגה.
-לערבב את אבקת הסוכר עם מיץ הלימון ולהבריש את העוגה מעל ומסביב.
-אני מאוד אוהבת לימון ואת החמצמצות, אך מי שמעוניין יכול להוריד מכמות המיץ בזיגוג.
לגבי הזיגוג, אם רוצים סמיך יותר מוסיפים פחות נוזל.
