המתכון עולה לקראת ט"ו בשבט,"טו בשבט הגיע חג לאילנות", אוהו כמה זמן כבר לא שרתי עם תלמידיי את השיר, התרחקתי מעולם ההוראה בו חייתי ונשמתי במשך 30 שנה אהובות וכמה שרתי. כל שנה בחג זה הילדים היו מביאים פירות טריים ויבשים, היינו מכינים סלטי פירות בקבוצות, משחקים בזיהוי פירות יבשים ומציינים את התאריך בצורה מיוחדת בבית הספר. פעם היינו יוצאים ליערות ושותלים עצים, היינו תורמים בקופסה הכחולה עבור קק"ל, למען הייעור.
והנה היום אני כאן, טורחת במטבח ומכינה כבודה לט"ו בשבט ומה שנותר לי זאת השירה והזכרונות שיובילוני לעד.
הכנתי כדורי תמרים משולבים עם אגוזים, נוטלה, ממרח קשיו ועוד מיני מרכיבים המוסיפים לטעמים, במקום ממרח קשיו ניתן להשתמש בכל ממרח אגוזי שתמצאו.
כדורי תמרים
החומרים:
500 גרם מחית תמרים ארוזים באריזת וואקום
50 גרם אגוזים קצוצים
50 גרם ממרח חלבה (או חלבה מוצקה מפוררת)
6 ביסקוויטים קרמל לוטוס (או פתי בר) מפוררים
4 כפות נוטלה
1/4 כוס מיץ תפוזים
4 כפות ממרח קשיו /ערמונים/לוז/בוטנים (לא חובה)
לטבילה:
קוקוס, פיסטוקים קצוצים, בוטנים קצוצים
אופן ההכנה:
-שמים את כל החומרים במעבד מזון וטוחנים עד להתאחדות החומרים, לא יותר מידי.
-מכינים קערה עם מים ו-3 קעריות עם חומרי הטבילה.
-מוציאים ממעבד המזון כמות קטנה מהמחית, מרטיבים יד אחת ומגלגלים לכדור.
-מגלגלים את הכדור באחת הקעריות וכך ממשיכים להוציא מהתערובת ולגלגל לסירוגין בין 3 הקעריות.
-מעבירים לעטרות נייר (מאנג'טים) ומכניסים למקרר עד התקשות.
-ניתן לשמור במקפיא.
