בלוג האוכל של חיה דר

טארט שוקולד וריקוטה

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

שיתוף ב facebook
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב reddit
שיתוף ב email
שיתוף ב print

לאחרונה אני במוד של הכנת טארטים עם מליות שונות. איכשהו הטארטים נראים מושלמים, הדורים והמליות אין ספור אפשרויות. אך מה לעשות ומלית שוקולד מובילה והפעם הכנתי שילוב מנצח, תחתית ריקוטה ומעל גנאש שוקולד.

בכייף אני משתפת אתכם במתכון, רק להתארגן עם משקל בייתי,כף וכפית מידה וצאו לדרך.

טארט שוקולד וריקוטה

תבנית או רינג בקוטר 20
כ- 8 מנות

החומרים לבסיס:
100 גר חמאה
80 גרם סוכר
קורט מלח
1 ביצה  L
1/2 כפית משחת וניל
165 גרם קמח תופח

החומרים למלית:
200 גר ריקוטה ללא מלח
3 כפות סוכר
1/2 כפית משחת וניל
קןרט מלח
4 כפות קמח
30 גרם חמאה

לגנאש:
100 גר שוקולד 70% מוצקי קקאו
100 מ”ל שמנת מתוקה
10 מ”ל סירופ תירס בהיר

אופן ההכנה:
הבסיס:
-מקרימי את החמאה, סוכר, מלח עד שנוצרת משחה.
-מוסיפים את הביצה והוניל ולאחר שה נבלעים מוסיפים את הקמח וממשיכים לערבב עד שכל החומרים מתאחדים.
-מוציאים את הבצק ומשטיחים לעיגול.
-עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לחצי שעה.
-מחממים תמור ל-175 מעלות.
-מרדדים את הבצק לעלה בעובי 3 מ”מ. מורחים על התבנית חמאה ומאבקים בקמח.
-מעבירים את הבצק לתבנית ומהדקים לתחתית ולשוליים, מחוררים ומכניסים לתנור ל-15 דקות.
-מוציאים לרשת צינון.

המלית:
-מערבבים את הריקוטה, סוכר, וניל ומלח. מוסיפים את יתרת החומרים ומערבבים.
-יוצקים על הבצק האפוי חלקית ואופים כ-30 דקות.
-מצננים על רשת צינון ומעבירים למקרר.

הגנאש:
-קוצצים את השוקולד.
-מחממים את השמנת וסירופ התירס בבן מארי או במיקרוגל עד סף רתיחה.
-יוצקים על השוקולד, ממתינים 1/2 דקה ובוחשים נמרצות עד שנוצר קרם.
-יוצקים על הריקוטה ומקשטים.

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

עוד מתכונים

פיש אנד צ’יפס

מתכון לפיש אנד צ’יפס שהוא אחד ממאכלי הטייק אווי האהובים

עוואמה

עוואמה הוא השם לסופגניות הביס שמקורן בארצות ערב, לבנון, סוריה

סלט מיונז

סלט מיונז או סלט תפוחי אדמה עם מיונז הוא אחד הסלטים הנוסטלגיים מבית אמא

2 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

הירשם לניוזלטר​