בלוג האוכל של חיה דר

חציל במלית מנגולד וגבינות

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

שיתוף ב facebook
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב reddit
שיתוף ב email
שיתוף ב print

החצילים בשוק היום יפיפיים, גדולים, מבריקים וקלים. קלותם מעידה על מיעוט הגרעינים ומשמע הדבר פחות מרירים.  אני קונה כל הזמן חצילים ומכינה מהם מבחר מטעמים.

היום אשתפכם במתכון של חציל ממולא. בכל פעם אני משתעשעת במילוי שונה, גבינות, פטריות, בשר ועוד. הפעם השתמשתי במנגולד, ירק שיוצא נהדר בכל צורת בישול  בעיניי, המילוי יוצא עסיסי ורב טעמים.

ההכנה מהירה ויש ארוחה טעימה בתוספת סלט ירוק. אני קולה את החציל על גבי גריל  שמונח באופן קבוע  על הכיריים, אך ניתן לקלות על מחבת פסים או להניח בתנור עם מעט רסס שמן, או בכלל בכל צורה אחרת המתאימה לכם לקלייה.

 חציל במלית מנגולד וגבינות

המרכיבים:
חציל גדול וקל
4 עלי מנגולד
בצל בינוני חתוך לקוביות
3 שיני שום קלופים וכתושים
50 גרם גבינת אמנטל מגוררת
100 גרם גבינה בולגרת מפוררת
100 גרם גבינת פטה מפוררת
מלח, פלפל
קורט אגוז מוסקט מגורר
צנובר
גבינת פרמזן לפיזור
ביצה
מעט טחינה גולמית לזילוף

אופן ההכנה:

  1. מחממים את הפלנצ’ה או את המחבת.
  2. חותכים את החציל לאורכו וחורצים בו ריבועים.
  3. מניחים על הגריל בצד החתוך וקולים עד שמתרכך.
  4. מטגנים את הבצל במעט שמן ומוסיפים את השום והמנגולד, מערבבים עד שהמנגולד מצטמצם למחצית מהכמות הראשונית.
  5. מוציאים את תוכן החצילים לקערה ומועכים.
  6. מוסיפים את המנגולד, גבינות, ביצה והתבלינים.
  7. מפזרים מעל את הצנובר והפרמזן.
  8. אופים עד הזהבה.
  9. מגישים עם זילופי טחינה גולמית משובחת.

 

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

עוד מתכונים

לחם שום אגוזים וצמחי תבלין

לחם שום אגוזים וצמחי תבלין, לחם מהיר עם מרקם מעולה ותוך מספר שעות ניתן ליהנות ממנו

מרק בצל

מרק בצל נוסטלגי, ממש כזה כפי שהייתי מכינה בצעירותי

כרובית מוקרמת

כרובית מוקרמת ומוזהבת עם גבינה, חמאה ופירורי לחם

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

הירשם לניוזלטר​