כחובבת לישת בצק שמרים קלטתי את מתכון חלת הבצל של אורי שפט מ"לחמים" והמראה שניבט לעיני היה מושלם.

כאשר הכנתי את הבצל המטוגן למילוי, עלה בי טעם ילדות, של לחמניות הבצל של אמי – לחמניות פלצעלאך -לחצו על הקישור והרי לכם המתכון הנפלא.

ברור שהכינותי את החלות ומיד כאשר אני מכינה משהו שמלהיב את כולם אני משתפת אתכם.

אז לפניכם כל הדרך להכנת החלות המדהימות הללו.

צילום: חיה דר

חלת בצל

3 חלות

החומרים:
ק"ג קמח לבן מעושר ללחם ללחם (שטיבל 2)
2 כפות שמרים יבשים (שקית שמרית)
1/2 1 כוסות מים
3 ביצים טרופות
כף מלח
4  כפות סוכר
1/4 כוס שמן קנולה

למילוי:
3 בצלים גדולים פרוסים ומטוגנים

לציפוי:
זרעים שונים: דלעת חמניה, פרג, קצח, שומשום

אופן ההכנה:

1. מערבבים את השמרים עם מעט מים (עד כיסויים).

2. בקערת מיקסר שמים את הקמח, יוצרים גומה יוצקים את השמרים המומסים פנימה וממתינים מעט לתפיחה קלה.

3. מוסיפים את הביצים סוכר ושמן .מערבלים את כל החומרים במהירות נמוכה.

4. יוצקים את המים בהדרגה, עד אשר נוצר בצק נעים למגע.

5. מוציאים ומעבירים לקערה משומנת קלות ומאובקת בקמח, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים לתפיחה כפולה, כשעתיים.

6. מחלקים את הבצק ל- 3 כדורים, מכל כדור תולשים 3 כדורים .

כל כדור מרדדים לרצועות  צרות ובאורך של 25 ס"מ לערך ומניחים מהמילוי, סוגרים לגלילים ומכל 3 גלילים קולעים צמה.

7. מניחים בתבנית ומורחים כל חלה בביצה ומעל מפזרים גרעינים לרוב, מכסים במגבת ומתפיחים שוב כ-45 דקות.

8. מחממים את התנור ל- 200 מעלות ולאחר כ-10 דקות חימום מכניסים את התבנית לתנור.

9. אופים כ-25 דקות, עד הזהבה.

צילום: חיה אילונה דר

* שמעתי מחברים רבים שבעקבות פרסום פוסט זה החלו להכין את החלה באופן קבוע, האם גם אתם ביניהם או שאתם פשוט מתכוננים להצטרף לחוג זה?

עוד מתכונים

בצק פריך רב תכליתי

בצק פריך שמתאים למבחר סוגי עוגיות, שימרו לפורים, למימונה ובכלל

עוגת פרג עסיסית

עוגת פרג עסיסית אני מאוהבי הפרג, תמיד מקבלת בברכה עוגות,עוגיות ומאפים מלוחים עם פרג ובמיוחד בפורים אינני מפספסת הכנת עוגת פרג והפעם

הבורקס שהתחפש

שיטת הכנת ביצה העטופה בשומשום ונראית כמו בורקס

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

חיפוש

הירשם לניוזלטר​