חלה קלועה מ-5 רצועות
ל אחר פרסום המתכון לחלה הקלועה מ-4 רצועות נתקדם הפעם לחלה רצועה מ-5 רצועות וגם הפעם בשיטה קלה.
מתקבלת חלה שטוחה גדולה ויפהפיה.
לחצו על הקישור ליוטיוב ועקבו אחר הסרטון שהכנתי, על מנת להמחיש את הפעולות.
- זמן הכנה2 hr
- זמן בישול35 min
- זמן כולל2 hr 35 min
- כמות8
רכיבים
- 500 גרם קמח
- 40 גרם /2 כפות סוכר
- 10 גרם / כפית מלח
- 11 גרם/ כף שמרים יבשים או: 25 גרם שמרים טריים
- 200 גרם/ 3/4 כוס או כ-200 מ"ל כוס מים
- 44 גרם/4 כפות מידה/ 15 מ"ל שמן
- 1 ביצה Lלציפוי:1 ביצה טרופה
- כף מים
- קורט מלח
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות ומכינים תבנית מרופדת בנייר אפייה.
מכניסים לקערת מיקסר עם וו לישה את החומרים פרט למלח ומערבלים 4 דקות במהירות הכי נמוכה.
מחממים תנור ל-180 מעלות ומכינים תבנית מרופדת בנייר אפייה.
מוציאים את הבצק למשטח לישה ולשים ידנית עוד כ-5 דקות.
מעבירים את הבצק לקערה ומתפיחים התפחה כפולה כ-30 דקות בקיץ.
מחלקים את הבצק ל-5 חלקים שווים, מכדררים ומתפיחים 10 דקות.
מגלגלים כל כדור לגליל , מהדקים את 5 הגלילים בקצה וקולעים:
לוקחים רצועה ראשונה ימנית ומעבירים מעל השניה, מתחת לשלישית, מעל הרביעית ומתחת לחמישיית.
העיקרון: למעלה, למטה וחוזר חלילה.
תמיד מעבירים את הראשון מאותו צד. חוזרים על הפעולות עד הסוף.
מתפיחים שעה עד שעה וחצי תלוי במזג האוויר עד שיש תפיחה כפולה, מערבבים את חומרי הציפוי ומורחים על פני כל החלה .מכניסים לתנור לתבנית ואופים כחצי שעה עד שהחלה מזהיבה היטב מלמעלה ומלמטה.
קולאז' תהליך הקליעה
צמד החלות מ4 ו-5 רצועות
