חלה תפוחים צימוקים ודבש

חלה מ-3 רצועות כשכל רצועה ממולאת בתפוחים מקורמלים וצימוקים ומגולגלת, קולעים את 3 הרצועות ולאחר העיצוב מורחים בביצה ומעטרים עם גרעינים ופרג, השוס אותו אני מכינה כבר שנים הינו בעת הוצאת העוגה, אני מברישה בדבש המעניק מעטה שזוף יפהפה.

כל כך יפה וטעים להגיש בשולחן החג.

כנסו ליוטיוב שלי ותהנו מדרך ההכנה:

זמן הכנה1 hr
זמן בישול30 min
זמן כולל1 hr 30 min

החומרים

לבצק

500 גרם קמח לבן מנופה
25 גר’ שמרים טריים שמרית/1 כף שמרים יבשים=11 גרם
כפית מלח
1/3 כוס שמן
2 כפות סוכר דמררה
1 ביצה
200 מ"ל מים

למלית

5 תפוחי עץ בינוניים גרני סמיט קלופים
1/2 כוס צימוקים
1/2 כוס סוכר דמרה
כפית קינמון
כפית ברנדי

לציפוי

ביצה טרופה
כפית מים
גרעיני חמניה
פרג (שלם)
2 כפות דבש מחומם

אופן ההכנה

1

-מכניסים את כל החומרים לקערת מיקסר עם וו לישה, פרט למלח ולמים.
-מתחילים לערבל ומוסיפים בהדרגה את המים, מוסיפים את המלח ומערבלים סך הכל 10 דקות
-מעבירים את הבצק לקערת משומנת ואוטמים בניילון נצמד, מתפיחים כחצי שעה (בקיץ) עד שהבצק מכפיל את גודלו.
-מוציאים את הבצק ומחלקים ל-3 חלקים שווים, אם יש משקל אז שוקלים.
-מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית תנור.
-מרדדים כל חלק וממלאים במלית, מגלגלים לגליל הדוק וקולעים צמה.
-מניחים בתבנית ומורחים ביצה, מקשטים אם גרעינים ופרג.
-מניחים בתבנית המרופדת.
-אופים כ-30 דקות או עד הזהבה, מוציאים מהתנור ומורחים את הדבש המחומם.