0 0
גלילות חצילים במלית בשר-ברוטב עגבניות

שתף ברשת החברתית שלך:

העתק ושתף את כתובת האתר

שמור מתכון זה

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

גלילות חצילים במלית בשר-ברוטב עגבניות

גלילות במלית בשר, מבושלות ברוטב אדמדם סמיך, מנה משביעה וטעימה. מצוינת להגשה עם אורז או מחית תפוחי אדמה/בטטה

  • 16 מנות
  • בינוני

הוראות הכנה

שתף

החצילים הם מוצר די קבוע במטבחי ואני מכינה ממנו מבחר מתכונים. אחד המתכונים האהובים עלי ועל בני ביתי הינו גלילות ממולאות בבשר. לאחר שפירסמתי בפייסבוק תמונה ביקשו ממני מתכון, נו אז שלא אשתף? ברור שכן.

נתתי שתי אופציות לבחירתכם, האחת מטגנים את החצילים עטופי ביצה והשניה אופים את פרוסות החצילים.

אז ניגש לשלבי העבודה:

e1528302313888 1024x683 - גלילות חצילים במלית בשר-ברוטב עגבניות

 

 

גלילות חצילים במלית בשר

החומרים לגלילות:
2 חצילים מאורכים
250 גרם בשר ועוף טחונים
3 שיני שום כתושים
3 כפות פירורי לחם
1 ביצה
(עוד) 2 ביצים (במידה ומטגנים)
מלח גס (במידה ואופים)
שמן זית לזילוף (במידה ואופים)
מלח
1/4 כפית מכל תבלין: ראס אל חנות, בהרט, פפריקה אדומה, פלפל שחור

החומרים לרוטב:
400 גרם עגבניות מרוסקות
5 שיני שום
5 כפות שמן קנולה (או כל שמן ניטראלי בטעמו)
1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
1/2 כוס כוסברה קצוצה
מלח
כפית פפריקה אדומה
1/4 כפית מכל תבלין: ראס אל חנות, בהרט, כמון, פלפל שחור גרוס
2 כוסות מים רותחים

אופן ההכנה:
-מערבבים את הבשר הטחון עם פירורי הלחם, ביצה, תבלינים, שום ושומרים בצד.
-פורסים דק את החצילים, מניחים על משטח ומפזרים מלח (אפשר אפילו ערב לפני).

אופציית האפייה:
-מחממים תנור ל-180 מעלות.
-פורסים נייר אפייה ומניחים את החצילים, זורים מעל מלח גס ומזלפים שמן.
-אופים עד שהפרוסות מתרככות מעט ומזהיבות קלות.
-נוטלים פרוסה, מניחים בקצה ככפית גדושה מהמלית ומגלגלים (ראו תמונה).

אופציית הטיגון:
-טורפים את הביצים, מכינים מחבת נון סטיק או אבן שיש שחורה (שמצריכות מעט שמן).
-טובלים כל פרוסה בביצה, מחממים שמן במחבת ומזהיבים מכל צד, מוציאים לספיגה על נייר.
-נוטלים פרוסה, מניחים בקצה ככפית גדושה מהמלית ומגלגלים (ראו תמונה).

להכנת הרוטב והמשך הבישול:
-יוצקים את העגבניות לסיר נמוך ורחב (סוטאז'), מוסיפים שמן ,שום ותבלינים ומבשלים כ- 10 דקות.
-מוסיפים את המים וממשיכים לבשל עד רתיחה, מורידים לחום בינוני וממשיכים לבשל עד שהרוטב מסמיך מעט.
-מוסיפים את הירק, מסדרים את הגלילות בסיר, מרתיחים, מורידים את החום לנמוך וממשיכים לבשל כ-3/4 שעה.
-טועמים ומתקנים טעמים לפי הצורך.

הביטו בסיר במבט על, איך?

6 1024x768 - גלילות חצילים במלית בשר-ברוטב עגבניות

וכעת התכבדו במנה, בתאבון

IMG 7299 2 1024x683 - גלילות חצילים במלית בשר-ברוטב עגבניות

(Visited 260 times, 1 visits today)

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

Haya Dar

IMG 2072 1024x768 400x400 - גלילות חצילים במלית בשר-ברוטב עגבניות
למתכון הקודם
עוגת משמשים בחושה
שוקולד לבן 5 400x400 - גלילות חצילים במלית בשר-ברוטב עגבניות
למתכון הבא
קינוח מוס לבן ושברי מרנג בעיטור פירות העונה ופיסטוקים קלויים
IMG 2072 1024x768 400x400 - גלילות חצילים במלית בשר-ברוטב עגבניות
למתכון הקודם
עוגת משמשים בחושה
שוקולד לבן 5 400x400 - גלילות חצילים במלית בשר-ברוטב עגבניות
למתכון הבא
קינוח מוס לבן ושברי מרנג בעיטור פירות העונה ופיסטוקים קלויים

הוסף תגובה

הצטרף עכשיו וקבל עידכון שבועי למתכונים חדשים וטעימים של חיה