עדשים כתומות בקרם קוקוס

אני מאוד אוהבת תבשילי עדשים כתומות אם במרק או כתוספת נניח דאל.

העדשים גם טעימות וגם נחשבות לפחמימה בריאה.

לרוב מכינה עם רוטב אדום אך הפעם רציתי טעם שונה לחלוטין והשתמשתי ברוטב של קרם קוקוס ונוצר תבשיל נהדר.

אמנם ממש לא מצטלם יפה אך הטעם המעולה מחפה.

החומרים:

כוס עדשים כתומות

1.5 כוסות מים

400 מ"ל קופסת קרם קוקוס

1 בצל לבן בינוני

3 שיני שום

1 כף שמן זית

כפית כמון

1/2 כפית כורכום

מלח ופלפל

פטרוזיליה וכוסברה

אופן ההכנה:

קוצצים את הבצל והשום ומטגנים את הבצל בשמן בסיר עד שמזהיב.

מוסיפים את השום ומטגנים קלות.

מוסיפים את העדשים ומערבבים.

מוסיפים את קרם הקוקוס והמים ומרתיחים.

מכסים ומבשלים 18 דקות.

מעטרים בפטרוזיליה וכוסברה ומגישים.