ריבת תות שדה ללא סוכר

תמיד מאתגר להכין את אותם מאכלים אך ללא סוכר, בהתאמה לאורח חיים בריא יותר וכך עשיתי עם כמות התותים שהיתה לי בסוף העונה במחיר שפוי לעומת המחירים הגבוהים בעונה.

החלטתי הפעם לנצל את כמות התותים ןלהכין ריבהולעומת המקור שיש להכין 1X1 פרי וסוכר לא הוספתי סוכר כלל ורק בסוף הוספתי אבקת ממתיק לפי הטעם ומה תרם לריבה להתמצק? בדרך כלל מוסיפים פקטין שנמצא גם בתפוח אך הפעם ראו במה השתמשתי הכל במתכון.

מבחינת התבלינים ניתן להשתמש באהובים למשל רק בקינמון או בנוספים שהצעתי בחומרים.

נפלא למרוח על קרקר, להוסיף ליוגורט, לשייק ועוד.

החומרים:

קילו תות שדה

תחליף סוכר סוכרלוז/אלולוז וכד' לפי הטעם

2 כפות צ'יה

כפית קינמון

כפית ציפורן טחון

כפית הל

טיפת מיץ לימון

אופן ההכנה:

שוטפים היטב את התותים וחותכים לחתיכות קטנות.

מעבירים לסיר ומבשלים עם מיץ הלימון עד רתיחה וביעבוע כ-10 דקות.

מועכים את התותים למרקם רצוי, מתבלים ומבשלים עוד 10 דקות ומכבים.

מוסיפים את הצ'יה, מצננים ומעבירים לצינצנות מעוקרות (ששטפנו עם מים רותחים) ומעבירים למקרר לשבוע בערך.

אם רוצים לשמור זמן רב יותר נעביר למקפיא.