קלפוטי אפרסקים

מה זה בכלל קלפוטי?

.

הקלפוטי הינו קינוח צרפתי כפרי, קלאסי ומהיר המורכב מפירות טריים האפויים בתוך בלילה המזכירה שילוב בין פודינג, קרפ וטארט. במקורו הצרפתי , המאפה מוגש חם או פושר.

הכנתי קלפוטי עם כמות אפרסקים שהיו לי במקרר ואוטוטו לא יחזיקו מעמד אז הם היו הבסיס המעולה בתחתית.

תוכלו להשתמש בפירות אחרים כדובדבנים, פירות יער, תותים וכד'

החומרים:

500 גרם אפרסקים חתוכים לקוביות

3 ביצים

1/3 כוס תחליף סוכר

כפית תמצית וניל

1/3 כוס קמח שקדים

3/4 כוס חלב

2 כפות תחליף סוכר חום

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות ומרססים בשמן כלים אישיים.

מקציפים את הביצים, תחליף הסוכר והוניל עד שהקצף תופח בצבע צהבהב לבנבן.

מקפלים פנימה את הקמח והחלב.

מסדרים בכלים שכבת פרי ומעל יוצקים מהקצף.

מפזרים מעל את הסוכר החום ולתנור ל-35 דקות.

מוציאים ומגישים חם.