פשטידת פיטריות וקישואים

דעו לכם שאחד השילובים הטעימים במאפים מלוחים הינו החיבור בין פטריות לקישואים ואני אוהבת בעיקר להכין פשטידה ללא גלוטן עם המרכיבים הללו.

יש מספר שלבים המפיקים את הפשטידה הטעימה הזאת ואני מגישה לכם מתכון מעולה, הכנתי אותו בעת אירוח חברים ולא הספקנו להסתובב ולא נותר זכר

ולכן בעצם לא הספקתי לצלם יפה.

החומרים:

סלסילת פטריות שמפניון (כ-10) חתוכות לקוביות

2 קישואים רחוצים (ולא קלופים) חתוכים לקוביות

בצל לבן בינוני

2 כפות שמן זית

2 שיני שום פרוסות

3 ביצים

250 מ"ל קוטג'

250 מ"ל שמנת חמוצה

1/4 כוס גבינה מגוררת

1/4 כוס קמח שקדים

1/4 כוס קוואקר

כפית אבקת אפייה

מלח ופלפל

1/4 כפית אגוז מוסקט טחון

אופן ההכנה:

מכינים תבנית עגולה 24 ומחממים תנור ל-180 מעלות.

יוצקים את השמן למחבת ומטגים את הבצל עד שקיפות קלה, מוסיפים את השום ומערבבים.

מוסיפים את הפטריות והקישואים ומערבבים, מבשלים כ-5 דקות עד שמתרככים מעט ומעבירים למסננת.

מערבבים את יתרת החומרים ומשאירים מעט גבינה מגוררת לציפוי.

מוסיפים את הירקות לתערובת, מערבבים ומעבירים לתבנית.

מכניסים לאפייה של כ-45 דקות, עדיין הפשטידה מעט רוטטת את בהמשך היא מתקשה יותר.

מצננים היטב לפני שמגישים.

אם רוצים להגיש למחרת אז מצננים היטב ומעבירים מכוסה למקרר ולמחרת מחממים תנור ל-160 מעלות ושמים מעל נייר אפייה רופף ואופים 15 דקות.