שניצל חציל
החצילים מהירקות האהובים בכל צורה, בכל מקרה עלי.
הפעם החלטתי להכין את החצילים קצת אחרת ממה שאני רגילה והחלטתי ללכת על פרוסות כשניצלים, אך הבלילה לא כמרכיבי השניצלים הרגילים אלא מועשרת יותר.
.
- זמן הכנה20 דקות
- גודל מנה8 פרוסות
החומרים
- 1 חציל
- 2 ביצים
- 100 מ"ל חלב
- 50 גרם קמח
- מלח ופלפל
- 150 גרם פירורי לחם (תירס,גריסיני)
- 50 גרם פרמזן מגורר
- שמן לטיגון
אופן ההכנה
1
פורסים את החציל, ממליחים ומשאירים כשעתיים עד לילה.
מערבבים עם מטרפה ידנית את הביצים, חלב, קמח, מלח ופלפל.
בקערית שניה שמים את פירורי הלחם והגבינה.
מחממים מחבת עם שמן ניטראלי (כמו קנולה) .
טובלים את פרוסות החציל בבלילה ואחר כך בפירורים ומטגנים מכל צד באש בינונית.
מוציאים למסננת .
מגישים חם או קר.
היכן תמצאו אותי ברשת?
מצטרפים לעוקביי באינסטגרם: hayadar.foodblog
מצטרפים לעוקביי ביוטיוב: חיה דר
לדף האוהדים שלי: יופי במטבח
2 תגובות
איך אפשר להכין את המתכון הזה שיהיה פרווה בעדיפות ללא גבינה טבעונית ?
האמת שאין לי רעיון כי הגבינה עושה כאן את העבודה.