קציצות ושעועית ירוקה ברוטב אדום
הכנתי את הקציצות האהובות עלינו ברוטב סמיך של עגבניות.
אני לא מטגנת ורק מכינה רוטב ומכניסה פנימה את הקציצות.
להתאמה לפטינית ציינתי בחומרים מה אני עושה, הוספתי במקום תפוח אדמה עוד קינואה ואפשר להוסיף במקום הקינואה אותה כמות של עדשים אדומות מבושלות.
- זמן בישול30 min
החומרים
לרוטב
- 400 גרם עגבניות מרוסקות
- 3 לחיצות משפורפרת תרכיז עגבניות (28 מעלות)
- 1/2 בקבוק מחית עגבניות (כמו של מוטי)
- 2 כוסות מים
- מלח ופלפל
- 2 כפות אריסה
- כף לימון כבוש
- כפית כמון
- כפית כוסברה טחונה
- כפית בהרט
- 2 כפות שמן
לקציצות
- חצי קילו בשר טחון
- תפוח אדמה קטן קלוף ומגורר (למתכון לפטיני לא משתמשים ומוסיפים עוד 2 כפות קינואה)
- 3 כפות קינואה
- 2 ביצים
- כוס עלי פטרוזיליה וכוסברה
- מלח ופלפל
- כפית כמון
- כפית כוסברה טחונה
- כפית בהרט
- 1/4 כוס סודה
לשעועית
- 400 גרם שעועית קפואה (חצי שקית)
אופן ההכנה
1
מוציאים את השעועית מהמקפיא ומניחים במסננת.
טוחנים את חומרי הקציצות ושומרים במקרר.
להכנת הרוטב יוצקים את העגבניות והמים לסיר סוטאז' ומרתיחים, מוסיפים את האריסה הלימון והתבלינים, מרתיחים שוב, מנמיכים מעט ומבשלים. עד שהרוטב מסמיך מעט.
מניחים פנימה את הקציצות וממשיכים לבשל כרבע שעה.
מוסיפים את השעועית, מזלפים את השמן וממשיכים לבשל עוד רבע שעה.
היכן תמצאו אותי ברשת?
מצטרפים לעוקביי באינסטגרם: hayadar.foodblog
מצטרפים לעוקביי ביוטיוב: חיה דר
לדף האוהדים שלי: יופי במטבח
