עוגת שוקולד רכה ומטריפה

אחת העוגות הוותיקות, טעימות ומבוקשות שהעליתי בבלוג הינה עוגת השוקולד הרכה.

נכון שלכל אחד יש את עוגת השוקולד האהובה שלו אך במקרה זה זאת ממש הכי רכה וטעימה וזה בדוק.

תמיד מתבקשת להכין אותה אם לימי הולדת או לאירוח לאוהבי השוקולד.

את העוגה ניתן להכין בחושה עם מטרפה ואופציה נוספת שאני אוהבת היא להקציף את הביצים עם הסוכר, להאט ולהוסיף במהירות הכי נמוכה את יתר המצרכים, אז זה לבחירתכם.

שומרים את העוגה בטמפרטורת החדר כיומיים, אם נותר משהו ממנה.

לחומרים:

200 גרם שוקולד מריר לפחות 60% מוצקי קקאו

200 גרם חמאה

4 ביצים L

1/2 כוס סוכר (לאוהבי המתוק 3/4 כוס)

כוס (מידה אוניברסלית) קמח תופח

2 כפות ריבה

לציפוי:

100 גרם שוקולד מריר

100 גרם שמנת מתוקה

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות, משמנים ומקמחים תבנית 24.

ממיסים את השוקולד עם החמאה במיקרו.

מקציפים את הביצים שלמות עם הסוכר עד שהבלילה צהבהבה כ-8 דקות.

מנמיכים את מהירות ההקצפה להכי נמוכה ומוסיפים את קרם השוקולד בזילוף ואת יתרת החומרים.

מעבירים לתבנית משומנת ואופים 25 דקות בדיוק.

ממיסים את השוקולד והשמנת המתוקה במיקרו.

מוציאים ומחוררים עם קיסם או סכין חדה ויוצקים את הקרם.