סהרוני רחת לוקום

צנצנות העוגיות שלי התרוקנו אז מה עושים? מחדשים את המלאים.

החלטתי להכין עוגיות רחת לוקום וזאת כי קיבלתי קופסת רחת לוקום והחלטתי לנצל את תכולתה בצורה יעילה וגם כי פורים על הסף וחברים ביקשו ממני את המתכון אותו העליתי כבר ב-2010 ולכן התמונות עדיין לא ברמה שאני אוהבת לצלם היום, אך אם מבקשים שלא אקיים?

לאלה שאינם חושקים ברחת הלוקום אך כן מעוניינים בבצק המצוין ובמראה העוגיות  המלבב ניתן להמיר בריבועי שוקלד מריר/ לבן/ חלב.

טיפ: הבצק פריך ומתאים גם להכנת אוזני המן.

 מרדדים עיגול בצק וחותכים 16 משולשים

סהרוני רחת לוקום

64 עוגיות

החומרים:
2 ו-1/2 כוסות קמח תופח
200 גרם חמאה רכה
2 חלמונים
3 כפות שמנת מתוקה
1/2 כוס סוכר
2 כפות ברנדי
רחת לוקום
אבקת סוכר לאיבוק

אופן ההכנה:

1. מכניסים את החומרים פרט לרחת  הלוקום ואבקת הסוכר לקערת מיקסר עם וו גיטרה.
2. מערבלים עד שנוצר בצק נוח לעבודה.
3. מחלקים את הבצק לארבעה כדורים, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה לערך.
4. מוציאים כדור אחד פורשים לעלה עגול דק ומחלקים בעזרת סכין ל-16 משולשים, בקטע הרחב מניחים חתיכת רחת לוקום (חותכים חתיכות מהרחת שיתאימו להנחה על המשולש).
5. מגלגלים מהצד הרחב לצר ויוצרים סהרון.
6. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים בתנור שחומם ל-180 מעלות במשך 20 דקות עד שהעוגיות מזהיבות קלות.
7. מוציאים, מצננים ובוזקים אבקת סוכר.

*ניתן לאחסן בצנצנת כשבועיים.