
עוגת סולת תפוזים
- כללי
את סלט הנבטים המדהים נראה לי שהשף משה שגב הכניס לתודעתנו, אני בכל מקרה אכלתי במסעדת שגב לראשונה את הסלט המפורסם שלו וכמובן התאהבתי.
אני מכינה סלט בסגנון והוא תמיד טעים מאוד, הפעם הכנתי ואני משתפת.
חשוב שהנבטים יהיו טריים ולהגיש את הסלט לאחר הכנו.
לסלט
לרוטב
הסלט
1
קולפים את הקולרבי והצנון וגוררים עם קולפן ג’וליאן.
קוצצים את הכוסברה, פטרוזיליה ואפונה.
מערבבים יחד ומעבירים לכלי.
הרוטב
2
מערבבים את חומרי הרוטב , יוצקים על הסלט ומערבבים קלות.
מפזרים מעל את השומשום ומגישים.